Không có dê nào bị nhiễm độc trong sản xuất pho mát này
Những gì không có để yêu khi hai thứ yêu thích của bạn, rượu vang và pho mát, được kết hợp thành một miếng ngon? Drunken Goat cheese (Murcia Al Vino) là một loại phô mai dê thân thiện với môi trường, luôn được ưa chuộng từ Tây Ban Nha, nơi bạn có thể thấy nó được gọi là queso de cabra al vino . Vỏ màu tím xuất phát từ việc tắm trong rượu vang đỏ, nó cũng làm cho phô mai có hương vị hơi trái cây. Hương vị cũng rất sắc sảo và ngớ ngẩn, nhưng theo một cách rất dịu dàng, "Tôi muốn mọi người thích tôi".
Đối với những người không thích phô mai dê, Drunken dê là rất nhiều un-goaty.
Sản xuất pho mát dê Drunken
Drunken dê được làm từ sữa tiệt trùng của địa phương Murciana dê ở thị trấn Jumilla ở Murcia, một khu vực ở đông nam Tây Ban Nha. Bánh xe Drunken Goat được ngâm trong hai đến ba ngày trong rượu vang đỏ Doble Pasta (double paste). Đây là một loại rượu vang phong phú được làm từ nho Monastrell được lên men hai lần. Sau khi ngâm, nó đã già trong hai tháng rưỡi. Điều này dẫn đến một kết cấu kem mềm mại.
Phục vụ Drunken dê
Drunken dê là hoàn hảo cho bất kỳ bên nào, hoặc cho bữa ăn nhẹ buổi chiều riêng của bạn. Thật thú vị khi phục vụ Drunken Goat với những đồ trang sức Tây Ban Nha khác như chorizo Tây Ban Nha , hạnh nhân Marcona và ô liu. Nó cũng là cặp tốt với món tráng miệng vì nó có một loại kem ngọt ngào và hương thơm nho từ bồn tắm rượu vang.
Bạn có nên ăn vỏ trên Drunken Goat? Cho dù bạn có ăn bất kỳ loại vỏ phô mai nào tùy thuộc vào bạn hay không , nhưng vỏ trên Drunken Goat có thể ăn được và thường có hương vị rất nhẹ và kết cấu mềm, mỏng.
Trái cây, rượu vang đỏ (đặc biệt là từ Tây Ban Nha) kết hợp tốt với Drunken Goat. Nhưng nhiều người cũng thấy thích thú khi uống cocktail.
Nấu ăn với Phô mai dê Drunken
Phô mai Drunken Goat tan chảy tốt và cũng có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn. Thêm nó vào bánh mì nóng, lạnh, pizza, hoặc salad. Nó làm cho một bổ sung tuyệt vời cho một salad cà chua gia truyền thái lát và rau xanh.
Nhưng tôi không thích phô mai dê
Phô mai dê có thể là một tình yêu nó hoặc ghét nó điều. Một số thấy hương vị chua, chua của phô mai dê không hấp dẫn. Những người khác thích nó. Nhưng tất cả phô mai dê đều không giống nhau.
Nếu bạn không quan tâm đến phô mai dê tươi, hãy thử phô mai dê già. Ngay cả những người chỉ có một vài tháng tuổi (như Drunken dê) bị mất các vết cắn có tính axit mà mọi người liên kết với pho mát dê. Lần tới khi bạn đang ở một cửa hàng phô mai, yêu cầu Midnight Moon (được làm theo phong cách gouda), Chevre Noir (dê cheddar), hoặc Garrotxa (ngọt và hấp dẫn).
Các loại phô mai Tây Ban Nha khác
Phô mai Drunken Goat là một loại pho mát Tây Ban Nha rất phổ biến ở Mỹ, ngay tại đó với một món ăn yêu thích của đám đông từ Tây Ban Nha, Manchego. Nhưng hai loại phô mai này chỉ cách pho mát Tây Ban Nha duy nhất đáng để kiểm tra.
Lần tới, bạn đang ở cửa hàng phô mai, hỏi về Garrotxa, Ibores, Majorero, Idiazabel, Tetilla và Mahon . Tất cả các loại phô mai Tây Ban Nha đều có hương vị và kết cấu độc đáo đáng để tìm kiếm. Mỗi người trong số họ là khá dễ dàng để tìm thấy trong các cửa hàng pho mát ở Hoa Kỳ.