Brie là một loại phô mai mềm, màu trắng kem hoặc màu vàng với vỏ quả ăn được. Nó được làm từ sữa bò và thường được bán trong những viên đạn nhỏ. Các pho mát thường được phục vụ ở nhiệt độ phòng trên một tấm với bánh quy giòn hoặc baguette, và nó được thêm vào bánh mì và salad. Vòng có thể được nướng trong lò có hoặc không có bánh ngọt. Brie được coi là một trong những loại phô mai tuyệt vời của thế giới. Nó rất đơn giản và linh hoạt, và nó rất hợp với champagne, quả hạch và trái cây.
Tiếng Pháp gốc Brie
Đúng Pháp Brie là một pho mát trang trại mềm được làm từ sữa bò không tiệt trùng. Brie đúng Pháp không thể nhập khẩu vào Hoa Kỳ vì pho mát được làm từ sữa tươi phải đủ tuổi ít nhất 60 ngày để đủ điều kiện nhập khẩu Hoa Kỳ, điều này sẽ khiến cho Brie overripe tiêu thụ. Hương vị của Brie Pháp rất phong phú và trái cây và có kết cấu kem.
Pháp xuất khẩu một Brie ổn định có sẵn ở Mỹ Nó là một pho mát tuyệt vời, nhưng để thưởng thức bản gốc tiếng Pháp nổi tiếng, bạn sẽ phải đi du lịch bên ngoài nước Mỹ
Brie trong nước và tiệt trùng
Brie được sản xuất ở nhiều nước. Ở Mỹ, các phiên bản Brie trong nước và quốc tế cũng như các phiên bản được làm từ sữa nguyên chất và sữa gầy tiệt trùng đều có sẵn. Bries làm bằng sữa thanh trùng có phần nhẹ hơn trong hương vị đúng Brie Pháp. Họ có sẵn đồng bằng hoặc với các loại thảo mộc.
Brie Cheese Rind
Brie phát triển một khuôn trắng tự nhiên ở bên ngoài của các viên đạn.
Vỏ mốc trắng có thể ăn được và ngon, và nó thường được ăn. Bries làm bằng sữa tiệt trùng được cấy để phát triển nấm mốc. Phô mai mất từ 1 đến 3 tháng để chín, tùy thuộc vào kích thước của đĩa phẳng. Khi chín chín đúng cách, trung tâm của phô mai mềm và chảy ra như thể được hâm nóng.
Ăn và lưu trữ Brie tại nhà
Làm lạnh Brie trong bao bì gốc cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Sau đó lấy nó từ tủ lạnh và để khoảng một giờ cho pho mát đến nhiệt độ phòng cho hương vị và kết cấu tốt nhất. Sau khi bạn cắt thành một vòng của Brie, nó bắt đầu mất chất lượng ngay lập tức. Kế hoạch ăn nó trong vòng năm ngày. Khi cắt, sử dụng một lưỡi dài, mỏng. Bạn có thể phục vụ toàn bộ Brie trên một tấm hoặc pho mát ban hoặc cắt chỉ là một vài lát hẹp cho một bánh sandwich hoặc salad.