Pho mát Bungari và các sản phẩm từ sữa

Phô mai Bungkaval Bungari

Kashkaval là pho mát bán cứng, màu vàng nổi tiếng của Bulgaria được chế biến từ sữa cừu có thể cay hoặc nhạt nhẽo và thường được ủ trong sáu tháng. Đó là tuyệt vời cho grating, nấu ăn và tan chảy, và là tương tự như Ý Pecorino Romano hoặc tiếng Hy Lạp kasseri , nhưng có thể khác nhau hương vị như provolone và pho mát xanh thậm chí hăng (không có bất kỳ gợi ý của nấm mốc).

Phô mai Brinza Bungari

Brinza là một loại phô mai phổ biến khác ở Bulgaria.

Đó là một pho mát sữa của cừu mặn tương tự như feta Bungari ( sirene / sirenje ) mà có thể lây lan khi trẻ và mảnh vụn khi nó ở độ tuổi. Nó tốt trong món salad hoặc tan chảy.

Phô mai Siren hoặc Phô mai Feta

Phô mai feta Bungari (sirene) là một loại phô mai mềm tươi được làm từ sữa cừu, dê hoặc bò và được một số người coi là cao cấp hơn so với feta của Hy Lạp hoặc Pháp. Nó còn được gọi là "sirene nước muối trắng." Nó có mùi thơm mạnh và vị mặn, sắc nét. Sirene được cho là có nguồn gốc ở vùng Trakia ở miền nam Bulgaria. Nó được sử dụng trong tất cả mọi thứ từ shopka salata đến salit banitza .

Pho mát Urdă Bungari

Urdă là một loại pho mát trắng mềm truyền thống làm từ sữa là sản phẩm phụ lỏng của các loại phô mai khác sử dụng sữa bò, dê hoặc cừu. Nó được làm nóng và thường được đúc thành hình dạng nửa vòng. Nó có một kết cấu nhão, mảnh vụn nhưng mượt và hương vị dễ chịu.

Sữa chua Bungari

Sữa chua Bungari là huyền thoại vì lợi ích sức khỏe của nó.

Được gọi là kiselo mliako (nghĩa đen là sữa chua), loại sữa chua đặc biệt này được tạo ra bởi vi khuẩn lactobacterium bulgaricum, một loại không mọc ở đâu khác trên thế giới, đó là lý do tại sao một số người nói đó là sữa chua ngon nhất thế giới. Người Bulgaria sử dụng sữa chua trong tất cả mọi thứ từ súp đến món tráng miệng và uống nó trong một loại đồ uống được gọi là ajran , được gọi là ayran ở Thổ Nhĩ Kỳ và các nơi khác.

Công thức Cheese Bungari

• Công thức pho mát chiên Bungari : Được biết đến với cái tên Kashkaval Pane , món khai vị phô mai chiên này
• Bungari Cheese Banitza Recipe : Công thức món khai vị này tương tự như một blintz đầy và cuộn. Trong công thức này, nó được làm đầy với pho mát nhưng món tráng miệng banitzas cũng tồn tại.
• Bungari Shopska Salad Recipe : Món salad sảng khoái là một món ăn mang tính biểu tượng của Bulgaria có nguồn gốc từ người dân Shopi của vùng Sofia, và do đó tên shopka .
• Ớt chiên Bungari với Công thức Pho mát : Ớt rang được nhồi với hỗn hợp phô mai và sau đó tẩm bột và chiên giòn.
• Bungari Cheese Bánh mì Công thức: Được biết đến như tootmanik s gotovo testo được thực hiện với tấm mỏng bánh mì trắng nạc chải với bơ tan chảy và sau đó lớp với pho mát feta Bungari.
• Khoai tây Bungari au Gratin Công thức: Điều này có thể được thực hiện với feta Bungari, phô mai của nông dân hoặc phô mai kem. Sự kết hợp giữa phô mai và trứng làm cho một món súp tuyệt vời trên đầu.