Món salad củ cải đường này là sự kết hợp của củ cải đường, rau bina và thịt xông khói cùng với quả hồ đào hoặc quả óc chó. Để có một món salad ngon hơn, hãy thêm phô mai vụn hoặc vụn. Thụy Sĩ, cheddar, feta, hoặc phô mai dê là tất cả những lựa chọn tốt.
Củ cải đường có thể được luộc hoặc rang trong lò hoặc nồi nấu chậm.
Những gì bạn cần
- Cho món salad:
- 2 đến 3 lát thịt xông khói (thái hạt lựu, hoặc khoảng 3 ounces bánh kếp thái hạt lựu)
- 1 pound củ cải (tỉa, nấu chín, bóc vỏ và thái hạt lựu)
- 4 chén rau bina
- 1/4 chén hành đỏ (thái lát mỏng)
- Optonal: nửa pecan hoặc quả óc chó (nướng *)
- Tùy chọn: phô mai băm nhỏ hoặc phô mai dê bị hỏng hoặc feta
- Cho trang phục:
- 1 tép tỏi
- nghiền nát và băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng canh
- Dijon mù tạt (hoặc mù tạt tương tự cho người sành ăn)
- 4 muỗng canh mật ong
- 1/3 chén giấm balsamic
- 2/3 chén dầu ôliu
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo trên lửa vừa, chiên thịt xông khói thái nhỏ cho đến khi chín hoặc chiên cho đến khi chín vàng. Chuyển sang khăn giấy để xả.
- Sắp xếp rau bina lá trên 4 đĩa salad. Đầu với củ cải đường thái hạt lựu, thịt xông khói thái nhỏ hoặc bánh kếp, hành tây đỏ và quả hồ đào hoặc quả óc chó. Nếu muốn, đầu với pho mát.
- Trong một bát hoặc máy xay sinh tố, kết hợp tỏi, muối, tiêu, mù tạc, mật ong và giấm balsamic. Đánh đều hoặc pha trộn trong dầu ô liu trong một dòng ổn định. Mưa phùn với xà lách hoặc phục vụ ở bên cạnh.
Cách nấu ăn củ cải đường
Củ cải đường:
- Rửa và cắt củ cải đường, để khoảng 2 inch của thân và gốc.
- Đặt củ cải trong một cái chảo lớn và đậy bằng nước muối (khoảng 1 muỗng cà phê muối mỗi lít). Thêm một vài muỗng cà phê giấm hoặc nước chanh vào nước.
- Đun sôi nước sôi. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và tiếp tục nấu trong khoảng 40 đến 60 phút, tùy thuộc vào kích thước củ cải đường.
Rang củ cải đường:
- Rửa củ cải đường và cắt, để lại một hoặc hai inch trên thân và gốc.
- Xoa củ cải đường với một ít dầu thực vật và rắc nhẹ muối và hạt tiêu; bọc trong lá và nướng ở 375 F trong khoảng 1 đến 1 1/2 giờ, hoặc cho đến khi đấu thầu. Thời gian thay đổi tùy thuộc vào kích thước củ cải đường. Bạn cũng có thể nướng củ cải đường trong nồi nấu chậm.
* Sắp xếp các quả hồ đào hoặc quả óc chó trong một cái chảo khô và đặt trên lửa vừa. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi các loại hạt có màu nâu nhạt và thơm.