Mua các loại rau củ tốt nhất để cắt lát mỏng cho khoai tây chiên và hơn thế nữa
Cắt lát thực phẩm đồng đều là một kỹ năng mà đầu bếp học ở trường và hoàn hảo theo thời gian. Một số đầu bếp gia đình có thể xử lý một con dao khéo léo, mặc dù hầu hết không có nhiều thực hành như đầu bếp chuyên nghiệp, do đó, vết cắt của họ ít có khả năng giống hệt nhau. Trong khi các vết cắt đồng đều làm cho thức ăn trông đẹp hơn, nó cũng có nghĩa là thức ăn sẽ nấu đều, vì vậy một số bit sẽ không mềm trong khi những thứ khác vẫn giòn.
Một mandoline thay thế một con dao để làm cho những cắt hoàn hảo thậm chí cắt giảm, và nó đặc biệt hữu ích cho việc cắt siêu mỏng cho khoai tây chiên mà là khó khăn với một con dao. Nhiều mandolines đi kèm với các lưỡi dao bổ sung để làm cho các đường lượn sóng và bánh quế, và một số khác có lưỡi dao để cắt thức ăn thành các dải julienne.
Hầu hết các mandolines đi kèm với một người giữ thực phẩm phục vụ như là một bảo vệ tay cho an toàn - mandoline lưỡi sắc nét và cắt là hiệu quả nhất khi thực hiện nhanh. Nếu người giữ đồ ăn có vẻ khó xử, có găng tay chống cắt có thể được mua để sử dụng với mandoline. Một số mandolines có chân giữ bề mặt cắt ở một góc thoải mái (nhưng họ thường cũng có thể nghỉ ngơi trên một bát với chân gấp). Các mô hình cầm tay được thiết kế để sử dụng với phần cuối nghỉ ngơi trên bề mặt làm việc, hoặc chúng được sử dụng trong khi nghỉ ngơi trên một cái bát để bắt các mảnh cắt. Với những lời khuyên trong tâm trí, đây là những mandolin tốt nhất trên thị trường.
Tốt nhất tổng thể: OXO tốt Grips đầu bếp của Mandoline Slicer 2.0
Đơn vị này làm tất cả mọi thứ bạn muốn một mandoline để làm - cắt thẳng, bánh quế và cắt giảm lượn sóng, cắt nhỏ julienne, và cắt khoai tây chiên lớn hơn Pháp. Tổng cộng có 17 độ dày khác nhau, dao động từ 1mm đến 9mm, với khoảng tăng nửa mm. Có một lưỡi cắt thẳng để cắt qua các loại thực phẩm cứng như cà rốt hoặc khoai tây, và một lưỡi dao răng cưa tốt hơn cho cà chua, ớt chuông và hành tây. Độ dày cắt có thể điều chỉnh được bằng cách xoay núm, và máy cắt xiên và khoai tây chiên của Pháp được phủ kín khi không sử dụng.
Mô hình này được làm bằng thép không gỉ của Nhật Bản góc cạnh, vì vậy nó được xây dựng để kéo dài, và đi kèm với một bảo vệ tay cho an toàn và có đôi chân vững chắc để giữ nó ở một góc thoải mái trong khi cắt. Lưỡi dao dễ tháo ra để vệ sinh. Rửa tay được khuyến khích.
Runner-Up, tốt nhất tổng thể: Kyocera tiên tiến gốm Slicer Set
Đôi khi tốt nhất mandoline là một bộ chứ không phải là một đơn vị duy nhất. Bộ cầm tay này bao gồm một chiếc mandoline có thể điều chỉnh theo bốn độ dày khác nhau, một máy thái lát mỏng, và một cái vắt thô, cùng với một cái hộp chứa đựng tất cả các mảnh. Trong khi nó là ba đơn vị cắt riêng biệt, nó không mất nhiều không gian lưu trữ, hoặc ít nhất không nhiều hơn một số các mandolines lớn hơn. Nếu bạn thường xuyên có người giúp việc trong nhà bếp, bộ này có thể có ý nghĩa. Tuy nhiên, nó chỉ đi kèm với một bảo vệ tay, do đó, găng tay chống cắt là một đầu tư tốt. Đây là những máy rửa chén an toàn, nhưng dễ dàng để rửa bằng tay.
Ngân sách tốt nhất: Prepworks Adjust-A-Slice và Julienne Hand-Held Mandoline
Nếu bạn không cần nhiều lựa chọn ưa thích, loại mandoline rẻ tiền này sẽ làm cho rau cải ngắn. Nó điều chỉnh đến ba độ dày khác nhau, và có lưỡi dao julienne bật lên để cắt zucchini, cà rốt, và các loại rau khác cho món salad và xào. Điều này đi kèm với một bảo vệ tay. Nó là máy rửa chén an toàn, nhưng nó có thể được dễ dàng hơn để rửa tay để làm sạch tất cả các nooks và crannies.
Tốt nhất đa chức năng: Norpro Deluxe Mandoline Slicer, vắt tay, Shredder
Nếu bạn đang tìm kiếm một công cụ có thể cắt xén, lúng túng và làm nhiều hơn nữa, đây là công cụ bạn muốn. Nó có thể điều chỉnh cho các độ dày khác nhau, và có thể làm cho các loại khoai tây chiên thẳng, lượn sóng, xiên, và kiểu Pháp thông thường, nhưng nó cũng có các dụng cụ cắt cho lưới thô và thô. Một máy ép trái cây có múi phù hợp trên đầu trang của bảo vệ tay cho tính linh hoạt hơn. Điều này được làm chủ yếu từ nhựa với lưỡi thép không gỉ. Chân gập để lưu trữ nhỏ gọn. Nên rửa tay.
Runner Up, tốt nhất đa chức năng: Shorttons Food Chopper, Blender & Slicer
Nếu bạn thích ý tưởng của một mandoline để cắt thực phẩm chính xác, nhưng bạn sẽ không sử dụng nó thường xuyên đủ để biện minh cho sử dụng duy nhất của nó, slicer đa dụng, vắt tay, máy xay sinh tố, và chopper có thể chỉ là những gì bạn cần.
Điều này đi kèm với một bát rằng mandoline phù hợp trên đầu trang, do đó, thực phẩm sẽ thu thập trong bát cho ít lộn xộn. Chuyển lưỡi dao vắt cho vắt tay khi bạn cần phô mai hoặc rau nạo.Khi bạn cần cắt hành động sử dụng lưỡi cắt và chỉ cần kéo tay cầm để cắt. Thậm chí tốt hơn, các container được chia, vì vậy bạn có thể cắt dưa chuột ở một bên và hành tây trên khác, giữ chúng riêng biệt. Tháo bộ chia để sử dụng cả hai lưỡi cùng lúc cho các lô thức ăn lớn hơn. Tuyệt vời để cắt hạt, trái cây hoặc rau quả, hoặc để làm món hummus, pesto, guacamole hoặc salsa.
Điều này bao gồm một người giữ thực phẩm để giữ cho ngón tay của bạn tránh xa bánh gai dầu hoặc vắt tay, hai lưỡi quay để cắt, hai máy trộn để trộn nguyên liệu, nắp với tay cầm kéo, khung khung, và bốn miếng chèn (cắt, băm nhỏ, lưới, và julienning).Tất cả các bộ phận đều được trang bị máy rửa bát an toàn để dễ dàng vệ sinh.
Runner-Up, tốt nhất ngân sách: OXO tốt Grips điều chỉnh cầm tay Mandoline Slicer
Mandoline cầm tay này điều chỉnh đến ba độ dày khác nhau để cắt trái cây và rau quả. Nó có tay cầm không trơn trượt và “chân” không trơn trượt ở cuối khiến nó không bị trượt trên bề mặt làm việc. Kể từ khi một phần của mandoline là rõ ràng, bạn có thể thấy lát dưới đây để bạn biết có bao nhiêu bạn đã cắt giảm. Nó là máy rửa chén an toàn và đi kèm với một bảo vệ tay. Không giống như các mô hình khác, loại này không làm cho các loại khoai tây chiên giòn, lượn sóng hoặc xiên kiểu Pháp.
Tốt nhất cao cấp: Bron gốc thép không gỉ Mandolin Slicer
Được sản xuất bởi công ty đã tạo ra mandoline nguyên bản, điều này có thể làm cho việc cắt thẳng, lượn sóng, và cắt giấy từ giấy mỏng đến độ dày 1/2-inch. Có thêm các lưỡi dao riêng biệt để cắt xén các kích cỡ khác nhau. Đây là một đơn vị lớn, chắc chắn nặng 5 pound, vì vậy nó có thể hơi quá lớn đối với một số người muốn có một thiết bị nhỏ gọn hơn. Chân vững chắc gấp phẳng để lưu trữ nhỏ gọn hơn.
Các bảo vệ tay bao gồm được làm từ thép không gỉ và cưỡi trên đường ray trên Mandoline, vì vậy nó rất an toàn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm bánh quế, bạn không thể sử dụng bảo vệ vì bạn không thể biến rau để cắt thứ hai, nên sử dụng cẩn thận hoặc găng tay chống cắt. Vì đây là thép không gỉ, nên rửa chén an toàn, nhưng rửa tay có thể dễ dàng hơn.
Runner-Up, tốt nhất cao cấp: MIU Pháp thép không gỉ Mandoline Slicer
Điều này có một lưỡi thẳng cho các loại thực phẩm cứng như cà rốt cũng như một lưỡi răng cưa tốt hơn cho cà chua, ớt chuông và hành tây. Nó cũng có thể làm cho cắt giảm xiên và lượn sóng. Các lưỡi dao được tích hợp vào máy và lựa chọn lưỡi dao và độ dày được điều chỉnh với lần lượt quay số ở phía bên của mandoline. Chân gập lại để cất giữ, và một bảo vệ tay được bao gồm. Đây là máy rửa chén an toàn, nhưng rửa tay có thể dễ dàng hơn, để có được vào tất cả các ngóc ngách.
Thân rộng nhất: Benriner Jumbo cầm tay 13 x 6,5 Mandoline
Nếu bạn có nhiều khả năng cắt khoai tây lớn, dưa hấu, cà tím, hoặc thậm chí bắp cải nhỏ, mandoline thân rộng này sẽ có thể xử lý những loại rau lớn dễ dàng trên bề mặt cắt rộng 6 ½ inch của nó. Nó được làm từ nhựa với một lưỡi thép không gỉ và bao gồm một bảo vệ tay. Nó có một lưỡi thẳng cố định làm cho lát dày. Nếu bạn cần nhiều tính linh hoạt hơn, Benriner cũng tạo ra những chiếc mandolines tương tự với nhiều lưỡi dao và độ dày cắt có thể điều chỉnh được, nhưng chúng không rộng như vậy. Đây là máy rửa chén an toàn giá hàng đầu.
Tốt nhất nhỏ gọn: Swissmar Borner V-Slicer Cầm tay Mandoline
Bánh đà vắt hình chữ V này có lưỡi đảo chiều cho hai độ dày cắt khác nhau cũng như các lưỡi dao khác nhau để cắt và cắt khoai tây chiên. V-slicer có xu hướng tốt hơn trong việc cắt giảm các loại thực phẩm mềm hơn, như cà chua, hơn so với mandolines với lưỡi thẳng, nhưng chúng hoạt động tốt cho các loại thực phẩm khác. Mandoline này được làm chủ yếu từ nhựa với lưỡi thép không gỉ. Nó bao gồm một bảo vệ tay, nhưng không có chân. Tất cả bốn mảnh ghép lại với nhau trong một bộ phận nhỏ gọn để lưu trữ dễ dàng. Nó nên được rửa sạch bằng tay.