Những bánh kếp cornmeal hương vị tuyệt vời với bơ và xi-rô phong hoặc sử dụng một xi-rô hoặc nước sốt trái cây, và các công thức là siêu dễ dàng để làm theo. Lên trên bánh kếp với xirô táo hoặc sốt việt quất tươi .
Công thức này làm cho một loạt lớn bánh bơ ngô bột ngô, hoàn hảo cho một bữa ăn sáng gia đình lớn.
"Có một quán cà phê ăn sáng trong thị trấn của chúng tôi có bánh kếp ngô. Có một đường ra lề đường mỗi buổi sáng. Những chiếc bánh này tốt hơn so với bánh của họ. Dễ dàng và tốt!" - Gordon
Những gì bạn cần
- 1/2 chén bột ngô
- 1 1/2 chén nước (lạnh)
- 1 1/4 chén bơ
- 2 chén bột đa năng
- 1/3 chén đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 muỗng cà phê baking soda
- 1 quả trứng (bị đánh đập)
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt bột ngô và nước lạnh vào nồi; đun sôi, giảm nhiệt và tiếp tục đun sôi nhẹ trong 5 phút. Chuyển hỗn hợp bột ngô thành tô trộn; khuấy bơ vào hỗn hợp bột ngô.
- Kết hợp bột mì, đường, muối, bột nở và baking soda; khuấy đều để trộn đều. Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bột ngô. Khuấy trứng và bơ tan chảy.
- Nấu bánh kếp trên vỉ nướng mỡ nhẹ. Nếu bột là quá dày, thêm một ít bơ sữa hoặc sữa thường xuyên để có được một sự nhất quán tốt.
- Làm khoảng 24 bánh kếp, đường kính khoảng 3 đến 4 inch.
Mẹo và Biến thể
- Làm cho người đánh bóng đêm hôm trước; đậy nắp và để lạnh cho đến sáng.
- Thêm 1/2 đến 1 chén quả việt quất hoặc hồ đào vào bột bánh kếp.
- Bánh còn lại có thể được đông lạnh. Đóng băng chúng trên một tấm nướng giấy lót giấy trong một lớp duy nhất. Đóng gói bánh kếp đông lạnh vào túi đông lạnh, Đặt những tờ giấy sáp nhỏ giữa bánh kếp để tránh dính. Phục hồi bánh kếp đông lạnh trong lò nướng bánh, lò vi sóng, hoặc trong một chảo nhỏ được nung bằng dầu. Lò vi sóng, hoặc trong chảo có dầu nhẹ.
- Để làm bánh kếp nhẹ hơn và mịn hơn, đánh trứng trắng riêng biệt với những đỉnh cứng; gấp lòng trắng trứng đã đánh vào bột trước khi nấu.
- Thêm 2 thìa cà phê cam vào bánh kếp cho một chút hương vị cam.
- Đối với bánh kếp gia vị, thêm 1/2 thìa cà phê quế, một chút nhục đậu khấu, và 1/2 muỗng cà phê vani cho bột.
- Nếu bạn có kế hoạch để phục vụ bánh tất cả cùng một lúc, làm nóng lò đến 200 F. Khi bánh được nấu chín, đặt chúng trên một rack trên một tấm nướng bánh và đặt chúng trong lò nướng trong khi nấu các mẻ tiếp theo. Chúng có thể được giữ trong lò ấm trong tối đa 20 phút.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 57 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 137 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |