Củ cải đường chứa đầy chất dinh dưỡng, và rang chúng trong vỏ của chúng là cách tốt nhất để bảo quản các vitamin và khoáng chất chúng chứa. Bạn thực sự có thể có củ cải đường hoàn hảo với rất ít chuẩn bị hoặc lộn xộn. Chỉ cần chà toàn bộ củ cải đường, cắt chúng một chút, quấn chúng trong lá mỏng, và chậm nấu chúng để hoàn thiện đấu thầu. Sử dụng củ cải đỏ, củ cải vàng, hoặc một trong những giống mới hơn, như củ cải trắng hoặc Chioggia, với sọc sọc màu vàng hoặc đỏ của nó.
Một điều tuyệt vời về việc sử dụng nồi nấu chậm cho củ cải đường là nó để lò nướng miễn phí cho các mục đích sử dụng khác. Thêm vào đó, bạn có thể đi về ngày của bạn và chạy việc vặt mà không lo lắng về một cái gì đó trong lò nướng. Đó là một món ăn "tuyệt vời và quên đi"!
Những gì bạn cần
- 10 củ cải (toàn bộ)
- 5 muỗng cà phê
- dầu ô liu (khoảng 1/2 muỗng cà phê cho mỗi củ cải đường)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chà củ cải đường và rửa sạch. Cắt củ cải đường, để nguyên gốc còn nguyên vẹn và khoảng một inch ngọn.
- Đặt một củ cải trên một hình vuông của lá và drizzle với khoảng 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu; chà dầu trên bề mặt củ cải đường. Đem theo các góc của lá mỏng xung quanh củ cải và xoắn để đóng dấu. Lặp lại với các củ cải đường còn lại.
- Đặt củ cải đường trong nồi nấu chậm . Đậy nắp, và nấu trên CAO trong 3 đến 4 giờ, hoặc cho đến khi củ cải đường mềm.
- Khi chúng đủ mát để xử lý, hãy tháo lá mỏng ra. Cắt đầu và rễ và trượt da ra. Sử dụng trong một công thức hoặc lát và ăn!
Lát hoặc xúc xắc củ cải đường rang và sử dụng chúng như một món ăn phụ, hoặc thêm chúng vào món salad. Sử dụng củ cải đỏ hoặc củ cải vàng trong công thức, và được trên Lookout cho các giống thú vị khác ! Có hai củ cải Chioggia, và bạn thậm chí có thể tìm thấy củ cải trắng ở một số thị trường.
Làm thế nào để đóng băng củ cải đường
Bạn có thể đóng băng củ cải đường rang trong vòng 8 tháng và thậm chí lâu hơn nếu bạn sử dụng máy hút chân không. Điều này đặc biệt thuận tiện nếu bạn có một sự phong phú từ khu vườn hoặc chợ nông dân địa phương.
Nướng củ cải đường và loại bỏ thân cây và da. Cắt các củ cải thành các vòng dày khoảng 1/4 inch, xúc xắc chúng hoặc làm chúng. Nếu chúng rất nhỏ, hãy để chúng nguyên vẹn. Đóng gói chúng vào túi hoặc thùng chứa đông lạnh hạng nặng. Dán nhãn với tên và ngày tháng và đóng băng trong tối đa 8 tháng.
Nếu bạn có một hệ thống niêm phong chân không, chúng có thể bị đóng băng trong một khoảng thời gian lâu hơn vì tất cả không khí được hút bụi. Đóng băng củ cải đường trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng bánh và sau đó hút chân không các củ cải đông lạnh trong các phần kích thước bữa ăn. Nhãn, ngày tháng và đóng băng trong 2 đến 3 năm. Kiểm tra hướng dẫn chân không niêm phong của bạn để biết thêm thông tin cụ thể.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 65 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 88 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 2 g |