Các loại củ cải đường

01/05

Các loại củ cải đường

Mặc dù lối đi sản xuất tại siêu thị có thể khiến bạn tin rằng, không phải tất cả củ cải đường đều có màu đỏ. Củ cải đường có nhiều màu sắc và kích cỡ - từ màu đỏ và màu vàng đến củ cải đường Chioggia kẹo sọc.

Bất kỳ củ cải đường nào bạn mua, lưu trữ chúng lỏng lẻo trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ giữ ít nhất một tuần (và thường lâu hơn). Nếu bạn mua củ cải đường với lá của họ vẫn còn gắn liền, cả củ cải đường và rau xanh của chúng sẽ kéo dài lâu hơn và tốt hơn nếu bạn cắt chúng ra trước khi gói chúng lỏng lẻo trong nhựa và popping chúng trong tủ lạnh.

Giống như tất cả các loại rau củ, nó tốt - thậm chí là thích hợp hơn - đối với củ cải đường có một chút bụi bẩn từ cánh đồng vẫn bám vào chúng. Lắc hết các chất thừa và quấn chúng vào trong túi để bụi bẩn không dính vào tủ lạnh của bạn, nhưng đừng rửa sạch chúng cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng.

02 trên 05

Củ cải đỏ

Cơ bản, ngọt ngào, đất. Củ cải đỏ là củ cải mà hầu hết chúng ta nghĩ đến khi tâm trí của chúng ta chuyển thành "củ cải đường". Hãy tìm những củ cải đường với màu xanh lá cây tươi, lá của chúng vẫn được gắn vào, nếu có thể - bạn sẽ biết chúng tươi. Tuy nhiên, điều tuyệt vời về củ cải đỏ là chúng là những loại rau lưu trữ tuyệt vời. Bắt một chút dịu dàng hơn khi chúng được lưu trữ, có lẽ, nhưng cũng đạt được vị ngọt trên đường đi.

Củ cải đỏ có thể được sử dụng theo nhiều cách, nhưng nhiều người trong chúng ta thường xuyên nướng chúng nhất, điều này cũng chứng minh một cách tuyệt vời để làm cho chúng dễ dàng bóc vỏ. Chúng tôi cũng là một fan hâm mộ của việc sử dụng chúng trong borscht .

03 trên 05

Củ cải vàng

Củ cải vàng hơi ngọt hơn một chút so với củ cải đỏ, nhưng cũng có hương vị êm dịu hơn và ít đất hơn xung quanh. Nếu không có gì khác, củ cải vàng thêm một màu vàng tươi sáng, zesty khi phục vụ rang hoặc trong món salad, đặc biệt là b eet & salad cam . Họ cũng rất hay để thêm vào một chảo rau rang vì chúng không nhuộm tất cả mọi thứ màu hồng theo cách củ cải đỏ làm.

04/05

Chioggia Beets

Củ Chioggia có sọc tự nhiên. Một số là một sự kết hợp màu vàng và màu cam tinh tế trong khi những người khác đi kèm với một hiệu ứng kẹo màu đỏ và kem rực rỡ. Sử dụng chúng như bạn sẽ củ cải đường khác, và biết rằng dải tuyệt đẹp thường mất dần, hoặc thậm chí biến mất, khi củ cải đường được nấu chín.

05/05

Baby Beets

Bất kỳ củ cải đường nào cũng có thể được bán dưới dạng "củ cải đường". Họ chỉ đơn giản là những củ cải đường được kéo để làm mỏng cánh đồng vào mùa xuân để nhường chỗ cho các củ cải khác phát triển. Nông dân thông minh bán những mẫu vật nhỏ này như một món đặc sản. Chúng rất mềm và thường có những loại rau xanh tuyệt đẹp - đừng để những người đó lãng phí! Chúng tôi thích phục vụ củ cải đường với rau xanh của họ .