Juicy, mềm, lê ngọt là một loại trái cây đa năng tuyệt vời, và "quả lê" chung trên bảng xếp hạng sản xuất không làm công bằng trái cây này. Có rất nhiều loại lê, và ngày càng nhiều loại lê có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa hàng ngày. Một khi bạn nhúng vào thế giới của thị trường nông dân , sự đa dạng có thể là tâm-tê.
Vì vậy, phải làm gì khi bạn muốn thêm một số lê vào salad? Làm thế nào về nếu bạn đang làm một quả lê lê hoặc một quả lê săn trộm?
Lê khác nhau là tốt nhất cho các loại khác nhau của các món ăn kể từ khi đôi khi bạn muốn lê để giữ hình dạng của họ và lần khác bạn muốn lê rơi ra ngoài. Nếu công thức không cụ thể, bạn có thể tìm ra quả lê nào sẽ hoạt động tốt nhất với hướng dẫn dễ dàng này:
Lê để ăn sống
Tất cả lê chín có thể được thưởng thức nguyên liệu, hoặc ăn ngoài tay hoặc thái lát thành xà lách. Dưới đây là những gì bạn có thể mong đợi, hương vị khôn ngoan và kết cấu khôn ngoan, từ lê khác nhau:
- Anjous là công ty, quả lê nhẹ.
- Bartletts là khi bạn muốn một quả lê thực sự ngon ngọt. Thực sự ngon ngọt. Giống như hoàn toàn và hoàn toàn ngon ngọt.
- Quả lê Bosc là tuyệt vời sắc nét, với một hương vị ngọt ngào tinh tế.
- Lê châu Á có đầy đủ hương vị giòn và rất nhẹ.
- Lê lê ít hạt hơn lê cổ điển, với một hương vị lê sạch và tươi tuyệt vời.
- Lê lê bơ và lê liềm có thể ăn sống, nhưng chúng cần phải chín và hoàn toàn chín muồi để trải nghiệm trở nên dễ chịu - thậm chí cả những phiên bản hơi chín có một cú đánh sắc nét, tannic.
Mẹo: Lê có xu hướng oxy hóa hoặc chuyển sang màu nâu khi cắt và tiếp xúc với không khí. Bạn có thể giảm thiểu bất kỳ màu nâu trong xà lách bằng cách nhúng lê thái lát trong một kết hợp khoảng 1/2 chén nước và 2 muỗng canh nước chanh đầu tiên, hoặc bằng cách ném chúng với một thay đồ salad khá axit.
Lê giữ hình dạng của chúng khi nấu chín
Khi nấu ăn với lê bạn muốn một trong hai thứ: cho quả lê rơi ra ngoài hoặc cho quả lê để giữ cho hình dạng của chúng.
Khi bạn muốn lê để giữ cho nó với nhau, như khi làm cho lê săn bắn hoặc lê nướng hoặc lê nướng , có một số giống mà làm việc. Trong hầu hết các trường hợp, quả lê Bosc giữ hình dạng tốt nhất, nhưng lê Anjou cũng là một lựa chọn tốt. Lê bơ Pháp cũng là hình dạng đáng tin cậy.
Lê rơi mùa thu
Đôi khi bạn muốn lê rơi ra khi bạn nấu chúng - trường hợp làm nước sốt lê hoặc bơ lê ngay lập tức được ghi nhớ. Đối với những công thức nấu ăn, đó là lê Bartlett mà bạn phải quay. Họ nhìn vào nhiệt và biến thành bột nhão. Một hỗn hợp của Bartletts và Bosc trong một chiếc bánh có thể đáng yêu - với quả lê Bosc giữ hình dạng của chúng khi chúng được bao quanh bởi nước sốt Bartlett-pear.