Kelly Kubilius mô tả bánh mật ong của Croatia ở đây. Và video tuyệt vời này cho thấy làm thế nào để tạo ra những lá cờ hình trái tim Croatia. Nhưng các loại thảo mộc cũng được làm thành búp bê, chim, nấm, móng ngựa, vòng hoa và ngựa hình dạng, trong số những người khác. Những gì đặt chúng ngoài các honeybreads / gingerbreads khác là màu đỏ, sáng bóng men và trang trí cao cấp hoàng gia đóng băng. Một số đã nhúng các mảnh kim loại sáng bóng trông giống như một tấm gương. Giấy phép tô điểm cho cây Giáng sinh Croatia và được tặng như một dấu hiệu của tình yêu dành cho các thành viên trong gia đình và những người yêu, những người giữ chúng mãi mãi và trưng bày chúng trong nhà của họ.
Công thức nấu ăn đích thực cho licitar được bảo vệ chặt chẽ bí mật truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Một số người cho rằng chúng khác với bánh gừng trong mật ong đó, không phải mật đường, được sử dụng, cũng không phải là gia vị kết hợp với bánh gừng được sử dụng. Nhưng một số công thức nấu ăn, giống như món này từ Zagreb, thậm chí không dùng mật ong! Nhưng họ đã trở thành lumped vào các loại bánh gừng.
Honeybread / gingerbread có thể được tìm thấy trên khắp châu Âu. Ở Áo và Đức, chúng được gọi là lebkuchen hoặc lebzelter, từ đó có tên là licitar . Chúng được gọi là pernik ở các nước cộng hòa Séc và Slovak, pierniczki ở Ba Lan, medenki ở Bulgaria, medenjaki ở Slovenia và pryaniki ở Nga. Croatia licitars có nguồn gốc ở Tây Bắc Croatia nhưng đã trở thành một biểu tượng quốc gia của đất nước và là quà lưu niệm cao tìm kiếm. Đọc thêm về Lịch sử Gingerbread tại đây.
Không được đưa ra bởi các cuộc gọi cho nấm men licitar trong công thức này. Nó chỉ là một tên khác cho hartshorn hoặc bột amoniac của baker (ammonium bicarbonate). Nếu điều này là không có sẵn cho bạn, thay thế một số tiền bằng nhau của bột nở. Xem công thức này cho Ba Lan Ammonia Cookies .
Những gì bạn cần
- Đối với bột:
- 2,2 pound đường
- 2,5 ly nước
- 2 muỗng canh nấm men (hoặc baker's ammonia hoặc bột nở)
- 4,4 pound bột đa năng
- Đối với Red Glaze:
- 0,75 pound đường (hạt)
- 1 lít nước
- Tùy chọn: màu thực phẩm đỏ
- Đối với trang trí đóng băng:
- 1 công thức
- Hoàng gia đóng băng mỏng với một ít nước, nếu cần thiết
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo vừa, hòa tan đường trong nước trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Lò nhiệt đến 350 độ. Trong một cái tô lớn, trộn cùng với nấm men (bột nở) và bột mì. Thêm nước đường nguội và nhào cho đến khi mịn. Lăn bột trên một bề mặt bột nhẹ hoặc trực tiếp lên tấm nướng lót giấy da và cắt với khuôn đồng licitar được gọi là šteheri hoặc cắt cookie thường xuyên vào một trái tim và hình dạng truyền thống khác. Tạo một lỗ ở đầu mỗi hình để treo băng. Loại bỏ các mẩu tin lưu niệm và nướng 8 phút hoặc lâu hơn hoặc cho đến khi có màu vàng. Lặp lại với bột còn lại.
- Một số người kẹp hai miếng bánh nguội cùng với một ít men đỏ, nhưng chúng có thể để lại một lớp. Đặt một chuỗi qua lỗ và nhúng từng cookie vào men màu đỏ và treo khô hoàn toàn.
- Chuẩn bị đóng băng hoàng gia mỏng. Để lại màu trắng hoặc thêm màu thực phẩm của sự lựa chọn. Đường cong ống và các thiết kế khác trên các loại giấy màu đỏ. Hãy cứng lại hoàn toàn. Chạy một dải ruy băng màu đỏ mỏng qua lỗ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 220 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 518 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |