Ý có nhiều loại kẹo Giáng sinh khác nhau, từ bánh quy đơn giản đến bánh pudding và bánh ngọt đặc biệt. Hầu hết là khu vực: Naples có struffoli , quả bóng bột chiên nhúng trong mật ong và được trang trí với kẹo rắc; Siena có panforte, một loại bánh trái cây thời trung cổ được làm từ mật ong; và vùng Abruzzo có caggionetti, ravioli chiên nhồi với hạt dẻ và sô cô la. Nhưng Pandoro và Panettone , những chiếc bánh Giáng sinh của Verona và Milano, đã trở nên phổ biến trên khắp nước Ý, và quốc tế, bởi vì chúng có thể được nướng với số lượng công nghiệp và giữ tươi đủ lâu để phân phối trên một khoảng cách lớn.
Bởi vì điều này, cửa hàng bánh ngọt ở khắp mọi nơi ở Ý làm cho panettone ngoài các đặc sản địa phương của họ. Các panettone truyền thống là một bánh sáng, thoáng mát với trái cây kẹo và nho khô trong bột, nhưng những ngày này nhiều biến thể ít truyền thống rất nhiều: với frosting và slivered hạnh nhân trên đầu, chip sô cô la thay cho trái cây kẹo, sữa trứng hoặc kem chanh điền hoặc với kem phủ sôcôla và kem màu cam. Pandoro, một loại bánh nhẹ, thoáng mát được làm từ rất nhiều bơ và được nướng trong một chiếc chảo hình ngôi sao 8 cánh cao, thường đơn giản là bột nhão đường, nhưng những ngày này nó cũng có nhiều loại hương liệu khác nhau.
Một số biến thể rõ ràng có nghĩa là để thích ứng với sở thích của người dân, ví dụ, panettone không có trái cây kẹo cho những người không thích nó, nhưng những người nhồi bông xuất phát từ truyền thống jazzing lên bánh kỳ nghỉ của một người, và mặc dù họ có thể tốt nó hài lòng hơn với việc làm một chiếc bánh Panettone hoặc Pandoro ở nhà: Bạn có thể chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn, và cũng bao gồm các thành phần - quả tươi - chẳng hạn như bánh ngọt được sản xuất hàng loạt vì chúng đơn giản là không giữ.
Panettone cũng là một cơ sở tuyệt vời cho puddings và món tráng miệng khác, và điều này có ích vì có pananoone còn sót lại còn lại để đối phó với ngày 26 tháng 12, khi một số thưởng thức còn sót lại lát panettone hoặc pandoro, nướng và thay đổi cho bữa ăn sáng với một cappuccino.