Phổ biến trên khắp châu Mỹ Latinh, milanesas là loại bánh rất mỏng (thường là thịt bò hoặc gà) được tẩm bột và chiên, kiểu Ý.
Họ dễ dàng để thực hiện và hoàn hảo cho một bữa ăn tối nhanh chóng. Bắt đầu với vòng tròn mỏng thái lát đập với trứng đánh đập và vụn bánh mì dày dạn. Chiên chúng trong dầu trong vài phút ở mỗi bên, xả trên khăn giấy và phục vụ.
Bạn có thể làm milanesas với ức gà ( pollo a la milanesa ) - chỉ cần chắc chắn để đập chúng vào một mỏng, thậm chí dày.
Milanesas được phục vụ ngon với nước sốt chimichurri hoặc guasacaca .
Những gì bạn cần
- 1 pound đầu tròn (thái lát mỏng thành khoảng 6 miếng bít tết mỏng)
- 1/2 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng canh nước
- 1 1/2 chén breadcrumbs
- 2 muỗng cà phê oregano
- 2 muỗng canh phô mai parmesan (bào chế)
- Muối để nếm
- Hạt tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát hoặc đĩa nông, trộn bột, muối và tiêu xay với nhau trong một cái bát hoặc đĩa nông và đặt sang một bên.
- Trong một cái bát cạn, đánh trứng nhẹ nhàng bằng nước.
- Trộn các mẩu bánh mì với oregano và pho mát Parmesan, và cho họ ăn với muối và tiêu đen mới xay để nếm thử. Lây lan các mẩu bánh mì ra trên một tấm.
- Nạo vét từng miếng thịt bò trong bột, phủ cả hai mặt và lắc hết.
- Nhúng từng miếng bít tết vào trong lòng rửa trứng, để rơi quá mức, sau đó đặt vào bánh mì, phủ cả hai mặt kỹ lưỡng.
- Đun nóng 1/2 inch dầu trong chảo lớn trên lửa vừa cao.
- Chiên từng miếng thịt bò trong khoảng 3 đến 4 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi giòn giòn và bít tết được nấu chín đến sự chín chắn mong muốn.
- Phục vụ ấm áp, với cơm và nước sốt chimichurri .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 376 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 210 mg |
| Natri | 608 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 32 g |