Stuffed Cabbage là một công thức gia đình kiểu cũ, dễ làm và an ủi.
Sự kết hợp của thịt bò, hành tây, mù tạt và gạo lức được nhồi vào lá bắp cải. Mỗi chiếc lá sau đó được nép mình thành một món nướng và toàn bộ món ăn được nướng với nước sốt cà chua đun sôi và nướng. Công thức này là hoàn hảo cho bữa ăn tối vào một đêm mùa đông lạnh. Và nó trải dài một pound thịt bò xay để nuôi tám người!
Phục vụ công thức thịnh soạn này với một món salad xanh trộn với nấm thái lát và cà chua anh đào hoặc nho và một chiếc bánh sốt xà lách vinaigrette đơn giản. Đối với món tráng miệng, một số brownies hoặc một loại cookie thanh khác sẽ hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt bò xay
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 chén nâu nấu chín
- cơm
- 1 muỗng canh mù tạt
- 1 quả trứng
- 1/2 thìa cà phê muối và 1/8 thìa cà phê tiêu
- 1 bắp cải xanh đầu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 (16-ounce) có thể nghiền cà chua
- 1 (14-ounce) có thể thái hạt lựu cà chua, không bị đào
- 2 lá bay
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một cái chảo lớn, kết hợp thịt bò xay với hành tây và 2 tép tỏi; nấu và khuấy đều để bẻ thịt cho đến khi thịt bò chín và hành tây và tỏi mềm; thoát nước tốt và đặt sang một bên.
2. Trong một bát lớn, trộn lẫn hỗn hợp thịt bò, cơm nấu chín, mù tạt, trứng, muối và hạt tiêu cho đến khi kết hợp.
3. Cắt bỏ phần cuối của bắp cải và loại bỏ một số lá bên ngoài.
Sau đó cẩn thận loại bỏ 8 lá hoàn hảo. Ngâm lá trong nước nóng vào tô lớn cho đến khi chúng mềm và dẻo dai.
4. Đổ một nửa bắp cải còn lại và thêm vào hỗn hợp thịt bò và cơm. Cuộn lên khoảng 1/4 chén hỗn hợp thịt trong mỗi lá bắp cải. Dự trữ bất kỳ hỗn hợp thịt còn lại. Tại thời điểm này, làm nóng lò đến 350 ° F.
5. Sau đó, trong cùng một chảo lớn bạn đã sử dụng để nấu thịt bò, xào hai tép tỏi trong dầu ô liu cho đến khi mềm, khoảng 2 đến 3 phút. Thêm cà chua nghiền, cà chua thái hạt lựu, lá nguyệt quế, muối và tiêu. Đun sôi nước sốt này trong 15 phút, khuấy thường xuyên. Sau đó loại bỏ và loại bỏ lá bay.
6. Đặt các cuộn bắp cải nhồi vào lò Hà Lan hoặc soong lớn. Đầu cuộn với bất kỳ hỗn hợp thịt còn lại. Đổ hỗn hợp nước sốt cà chua lên tất cả.
7. Che soong và nướng trong 80 đến 90 phút hoặc cho đến khi bắp cải cuộn mềm. Phục vụ bắp cải nhồi với nước sốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 340 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Natri | 280 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 24 g |