Meatloaf thường được làm bằng thịt bò và thịt lợn, nhưng có những biến thể hiện nay chạy gam màu từ thịt gà đến gà tây cho tất cả mọi thứ ở giữa. Trong khi loại thịt bạn sử dụng để làm bánh mì thịt của bạn tùy thuộc vào bạn, thì công thức làm bánh mỳ không chứa sữa này là tốt cho trẻ em và người lớn không dung nạp lactose hoặc không thể ăn sữa, mặc dù ăn thịt. Sự thay đổi của cổ điển nấu ăn tại nhà là một yêu thích không có vấn đề gì hạn chế chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là khi được phục vụ với khoai tây nghiền kem sữa và nấm thịt.
Mua thịt phải cho Meatloaf của bạn
Meatloaf cần chất béo để dính lại với nhau. Nếu bạn sử dụng thịt siêu nạc cho bánh mì thịt của bạn, nó có thể sụp đổ hoặc khô hơn nhiều nếu bạn sử dụng các loại thịt béo hơn. Đây là lý do tại sao bạn sẽ thấy hỗn hợp thịt được sử dụng cho bánh mì thịt, mà không chỉ cho phép kết cấu tốt hơn mà còn tăng cường hương vị. Nếu bạn thích dùng thịt nạc như thịt gà xay hoặc gà tây xay, hãy dùng thêm sốt Worcestershire hoặc nước sốt cà chua để giữ ẩm cho thịt.
Lưu trữ Meatloaf sữa miễn phí
Bởi vì hỗn hợp của thịt và sự bao gồm của rau và nước sốt khác, điều quan trọng là để lưu trữ thịt viên trong vòng hai giờ phục vụ trong một container kín khí nông để tránh bệnh do thực phẩm gây ra. Nó có thể được giữ trong tủ lạnh 3-4 ngày. Nếu bánh mì thịt được bọc chặt trong lá hoặc bọc nhựa, và được bảo quản trong tủ đá, nó sẽ ăn được đến 3 tháng.
Những gì bạn cần
- 1/3 chén đường nâu đậm (đóng gói)
- 1/2 chén sốt cà chua
- 1 muỗng canh 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire (chia)
- 1 1/2 lbs.
- thịt bò xay nạc
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1 tép tỏi (thái nhỏ)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 t. tiêu đen
- 1/2 cốc sữa hạnh nhân đơn giản không đường (hoặc sữa đậu nành)
- 2 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 3/4 chén panko breadcrumbs
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 350 F. Nhẹ dầu một chảo 9 ”x 5”.
2. Sử dụng ngón tay của bạn, nhấn đường nâu đồng đều vào chảo ổ dầu. Kết hợp nước sốt cà chua với 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire và lây lan qua đường nâu.
3. Trong một bát trộn vừa, kết hợp thịt bò xay, hành tây, tỏi, muối và hạt tiêu cho đến khi kết hợp tốt. Thêm 1 thìa nước sốt Worcestershire còn lại, sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành, trứng và bánh mì panko, khuấy cho đến khi hỗn hợp giữ lại với nhau.
Nhấn hỗn hợp vào hình dạng của một ổ bánh và nhấn vào chảo đã chuẩn bị . Nướng trong 55 phút đến 1 giờ, hoặc cho đến khi nấu chín. Phục vụ nóng.
LƯU Ý: Hãy chắc chắn để cho thịt "nghỉ ngơi" trước khi cắt vào nó. Ít nhất là 5-10 phút sẽ cho phép chất lỏng dư thừa thoát ra và lắng xuống. Kết quả là một bánh mì thịt chắc chắn hơn sẽ vẫn ẩm ướt trong suốt và cung cấp cho bạn một vết cắt sạch đẹp khi bạn bắt đầu cắt thành bánh mì thịt của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 487 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Natri | 488 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 41 g |