Các loại bia cao cấp Nam Mỹ (mì xanh) có nước sốt mì ống xanh được làm từ rau bina và húng quế, tương tự như sốt pesto.
Nước sốt cũng có rất nhiều pho mát queso fresco và mềm hơn sốt pesto truyền thống .
Phục vụ những món mì ngon như một món chính với khoai tây luộc vàng và đậu xanh hoặc như một món ăn phụ để đi kèm với bít-tết hoặc thịt gà.
Những gì bạn cần
- 1 pound mì ống (spaghetti, fettuccine, hoặc linguine)
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 bó rau bó xôi lớn (khoảng 3 chén lá, đóng gói)
- 1 cái ly
- lá húng quế , rửa sạch
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 chén pho mát queso fresco
- 2 muỗng canh bơ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Xào hành tây và tỏi trong dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi mềm và thơm. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên.
- Trong khi hành đang nấu, thêm rau bina và lá húng quế vào máy xay sinh tố với sữa và quy trình (làm việc theo mẻ nếu cần) cho đến khi mịn.
- Thêm hành và tỏi nấu chín vào máy xay với phô mai và quy trình, thêm một ít sữa nếu cần, cho đến khi bạn có một hỗn hợp mịn.
- Đun sôi một nồi nước muối lớn.
- Đun bơ trong chảo nấu hành tây. Đổ nước sốt từ máy xay vào chảo và nấu, khuấy liên tục, trong 3 đến 4 phút, cho đến khi nước sốt được làm nóng và mịn. Giữ nước sốt ấm.
- Thêm mì ống vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn. Xả tốt và quăng mì ống với nước sốt. Phục vụ ấm áp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 496 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Natri | 198 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 19 g |