Cua quỷ là một trong những công thức nấu ăn cổ điển không bao giờ thực sự già đi. Một món ngao - món ăn tương tự - phổ biến ở New England. Khái niệm là hải sản dày dạn, trộn với mù tạc và bánh mì vụn, nhồi lại vào vỏ và nướng. Công thức này được lấy cảm hứng từ Tây Ban Nha, với một chút shino fino cho hương vị.
Nguồn gốc của tên của công thức này là từ thực tế là “ma quỉ” một loại thực phẩm có nghĩa là kết hợp nó với gia vị nóng hoặc cay khiến nó trở thành một “ món ăn bị hỏng ”. Trong trường hợp này, chrano hoặc jalapeno chiles được sử dụng để đạt được mức nhiệt mong muốn .
Biên tập bởi Barbara Rolek
Những gì bạn cần
- 1 pound crabmeat
- 1 chén đường dẫn
- 1 muỗng canh oregano (sấy khô)
- 1 muỗng canh paprika (hun khói kiểu Tây Ban Nha hoặc bạn có thể thay thế ớt bột thông thường)
- 1 muỗng cà phê mù tạt (khô)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 chile thái nhỏ
- serrano , hoặc ít nhiệt hơn, dùng jalapeno)
- 1/2 củ hành tây (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (thái nhỏ)
- 1/4 chén dầu ôliu
- 1/4 cốc sữa (toàn bộ hoặc 2%)
- 2 muỗng canh
- sherry (fino hoặc amontillado)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò trước ở 350 độ.
- Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và để yên trong 10 phút.
- Nhét hỗn hợp lỏng lẻo - đừng gói nó - vào vỏ cua, hoặc nếu bạn không có chúng, những món ăn được phục vụ một lần. Bạn cũng có thể chỉ cần sử dụng một món ăn hầm.
- Nướng trong 40 phút, sau đó dùng nóng với rượu vang trắng trái cây như Riesling khô hoặc Gewurztraminer.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 272 |
Tổng số chất béo | 11 g |
Chất béo bão hòa | 2 g |
Chất béo không bão hòa | 7 g |
Cholesterol | 1 mg |
Natri | 157 mg |
Carbohydrates | 36 g |
Chất xơ | 7 g |
Chất đạm | 9 g |