Đây là một công thức dễ dàng và dễ chịu, rất tuyệt vời cho bữa ăn nhanh trong tuần hoặc trong những dịp đặc biệt. Hay nhất của tất cả, nó linh hoạt - bạn có thể điều chỉnh nó theo sở thích của bạn hoặc những gì bạn có trong tay.
Phiên bản này rất đơn giản, chỉ sử dụng đậu ngọt bé, nhưng nó cũng ngon miệng với nấm, cà rốt và / hoặc hoa cải xanh. Bạn có thể thêm rau mùi tây băm nhỏ hoặc chervil nếu bạn thích, hoặc cho một chút màu sắc và zing, thêm một muỗng cà phê hoặc hai nước sốt ớt cay.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá săn chắc, nhẹ nào ở đây (cá da trơn và cá hồng là tuyệt vời), nhưng cá rô phi kinh tế cũ tốt thì lý tưởng. Surimi có hương vị cua được sử dụng ở đây, nhưng nếu bạn muốn sử dụng cua thực sự, nó sẽ chỉ làm cho nó ngon hơn nữa!
(Xem hình ảnh đầy đủ về hải sản a la vua với cá rô phi, tôm và cua)
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh bơ
- 1 chén hành tây xắt nhỏ
- 3 muỗng canh bột mì đa năng
- 2 chén sữa
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa tiêu trắng
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- Pinch của ớt cayenne (tùy chọn)
- Philê cá rô phi 12-ounce, cắt thành miếng 2-inch
- 6-8-ounces bóc vỏ và nấu chín tôm nấu chín (bất kỳ kích thước, nhưng Trung bình đến Extra lớn là tốt nhất ở đây)
- Cua kiểu chẻ 4 hoặc ounces
- surimi
- 1 chén (hoặc hơn) đậu Hà Lan đông lạnh (và / hoặc nấm xào, hoa cải xanh hấp, cà rốt nấu chín, vv)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn, nấu hành tây trong bơ trên lửa vừa cho đến khi mềm. Khuấy bột và nấu, khuấy, khoảng 2-3 phút.
- Thêm sữa một chút tại một thời điểm (bắt đầu với một vài muỗng canh và tăng khi bạn đi cùng), đánh đều hoặc khuấy đều để kết hợp. Thêm gia vị và nấu, khuấy thường xuyên, trong 2 phút.
- Thêm miếng cá rô phi. Đậy với nước sốt và nấu trong 5 phút, khuấy thật nhẹ nhàng một hoặc hai lần.
- Thêm tôm, cua và rau. Nấu thêm vài phút nữa cho đến khi hâm nóng và ăn qua cơm, mì ống orzo, bột nhão, bánh quy, hoặc hình vuông bánh ngọt.
- Làm 4 phần hải sản a la vua với cá rô phi, tôm và cua