Công thức chế biến món gà crockpot Alfredo dễ dàng và bổ dưỡng này kết hợp đùi gà với nhiều loại rau và sốt Alfredo, phục vụ hơn fettuccine mềm để hấp thụ vị ngon của món cheesy. Nó được làm trong nồi nấu chậm của bạn, có nghĩa là bạn có thể trở về nhà với một bữa tối ngon miệng mà không phải làm nhiều việc trước. Tất cả những gì bạn cần để hoàn thành bữa ăn là một món salad xanh, một số bánh mì tỏi nướng hoặc bánh mì giòn, và một ly rượu vang trắng tuyệt vời.
Lịch sử của fettuccine Alfredo có một khởi đầu hơi khiêm tốn. Tại Rome năm 1914, chủ nhà hàng Alfredo di Lelio đã làm vợ mang thai, Ines, mì ống đồng bằng với bơ và Parmesan để giải quyết bệnh buổi sáng của cô. Ines tiếp tục ăn món này thường xuyên trong nhiều năm với bất cứ thứ gì là mì ống nhà ngày hôm đó. Vào năm 1920, vào một đêm, đó là fettuccine, hai ngôi sao điện ảnh câm Mỹ - Douglas Fairbanks và Mary Pickford - đến nhà hàng nếm thử món ăn đơn giản này và yêu cầu công thức, mang nó về nhà. Đã hơn 50 năm sau khi Alfredo mở một nhà hàng ở thành phố New York mang tên và phục vụ mì ống với "sốt Alfredo". Điều thú vị là, món ăn không bao giờ bắt gặp ở Ý và chỉ có thể được tìm thấy ở hai nhà hàng "Alfredo", trong khi đó là món chính trong thực đơn nhà hàng Ý ở Mỹ.
Những gì bạn cần
- 2 kg đùi gà không xương và không xương (cubed)
- Một chút xíu muối
- Đốm tiêu
- 2 hành (xắt nhỏ)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 ớt chuông đỏ (hạt và xắt nhỏ)
- 1 (16-ounce) jar bốn pho mát Alfredo sốt
- 4 ly hoa cải xanh đông lạnh
- Gói 1 (9 ounce)
- fettuccine lạnh
- 1/4 chén pho mát Parmesan mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Rắc gà đều với muối và hạt tiêu để nếm. Trong một crockpot 4 lít, đặt gà, hành tây, tỏi và ớt chuông đỏ. Đổ nước sốt Alfredo lên. Không được khuấy.
- Đậy crockpot và nấu ở mức thấp từ 7 đến 8 giờ hoặc cho đến khi gà đạt đến 165 F (đảm bảo kiểm tra bằng nhiệt kế đáng tin cậy).
- Làm tan và xả bông cải xanh và thêm nó vào crockpot cùng với fettuccine. Khuấy đều, đậy nắp nồi nấu chậm và nấu trên 30 đến 40 phút, cho đến khi bông cải xanh nóng và fettuccine mềm, khuấy nhẹ để đảm bảo mì ống không dính vào nhau.
- Rắc phô mai Parmesan và phục vụ.
Mẹo và Biến thể
Bạn có thể sử dụng các loại rau khác trong công thức này; suy nghĩ về việc thêm nấm thái lát thay cho bông cải xanh, nhưng thêm chúng vào lúc bắt đầu của thời gian nấu, không phải ở cuối. Bạn cũng có thể bao gồm zucchini thái lát hoặc thực sự bất kỳ loại rau đông lạnh nào bạn có trong tủ đông của mình.
Và nếu bạn thích thịt trắng, bạn có thể làm công thức này với ức gà không xương, không xương, chỉ cần giảm thời gian nấu từ 6 đến 7 giờ ở mức thấp (và kiểm tra nhiệt độ bên trong của gà trước khi ăn).
Nếu bạn không thể tìm thấy bốn pho mát Alfredo sốt (một số cửa hàng coi nó là một mặt hàng đặc sản), chỉ cần trước khi phục vụ khuấy trong 1/2 cốc mỗi grated Havarti, Colby, provolone, và pho mát Thụy Sĩ. Đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa để làm tan phô mai, sau đó khuấy lại và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 886 |
| Tổng số chất béo | 44 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 198 mg |
| Natri | 609 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 68 g |