Đây là một món ăn mùa đông yêu thích và một món kết hợp những hương vị mọng nước của thịt lợn om, cần tây, và nước sốt yêu thích của bạn (nước chanh) . Đó là một bữa ăn một món tuyệt vời mà hét lên cho bánh mì cứng để nhúng trong nước sốt hương vị.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh. Bơ không muối
- 1/4 chén dầu ôliu
- 3-1 / 2 lbs.
- vai heo (hoặc
- thịt lợn mông) nướng , cắt mỡ và cắt thành miếng 2-inch
- 2 tỏi tây, thái hạt lựu (gồm 2 inch xanh lá cây)
- 2 hành tây vừa, thái hạt lựu
- 2 muỗng canh. bột tất cả các mục đích
- 2 tách
- gà kho hoặc nước dùng
- 8 đến 10 thân cây lớn cần tây pascal (có lá) cắt thành các miếng 1-1 / 2 inch
- 1/4 chén thì là thái nhỏ
- Nước ép của hai trái chanh (căng thẳng)
- 2 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong lò Hà Lan hoặc stockpot, nhiệt bơ và dầu ô liu cùng nhau trên lửa vừa cao. Nêm miếng thịt lợn với muối và hạt tiêu đen xay mới và sau đó xào cho đến khi có màu nâu ở cả hai bên.
- Lấy thịt heo ra đĩa và giữ ấm. Thêm tỏi tây và hành tây vào nồi và xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Cho bột vào nồi và nấu trong khoảng một phút cho đến khi kết hợp. Thêm cần tây và thịt gà và để chất lỏng sôi.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Thêm thịt lợn (với nước trái cây) và thì là vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Chuẩn bị nước sốt Avgolemono
- Sử dụng một cái đánh trứng, đánh trứng trong một bát vừa cho đến khi sủi bọt. Từ từ đánh trong nước cốt chanh. Múc một cốc nước từng chút một vào hỗn hợp trứng-chanh để làm nóng trứng.
- Hủy bỏ nồi từ nhiệt và thêm hỗn hợp trứng-chanh khuấy nhẹ nhàng. Đun nóng trên lửa rất thấp cho đến khi nước sốt đặc lại và được đun nóng. Cẩn thận không để nước sốt sôi hoặc trứng sẽ co lại.
- Tái canh với muối và tiêu đen xay mới khi cần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 945 |
| Tổng số chất béo | 62 g |
| Chất béo bão hòa | 22 g |
| Chất béo không bão hòa | 29 g |
| Cholesterol | 422 mg |
| Natri | 865 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 77 g |