Trong tiếng Hy Lạp: αβγολέμονο, phát âm là ahv-ghoh-LEH-moh-no
Nước sốt kem này có một hương vị lemony hoạt động tuyệt vời với hầu hết các món ăn rau - soong và hấp - và là một yêu thích với bắp cải nhồi bông. Sử dụng nó để cung cấp cho một liên lạc đặc biệt để thức ăn thừa có thịt xay, gạo, hoặc rau quả, nơi hương vị chanh sẽ pha trộn.
Những gì bạn cần
- 2-3 quả trứng (cách ly)
- 1 muỗng canh nước
- 2-3 chanh (nước ép)
- Đối với hương liệu: 1 1/2 chén nước dùng (từ món ăn được nấu chín, hoặc thịt bò nóng hoặc nước dùng gà hoặc cổ phiếu)
Làm thế nào để làm cho nó
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi có bọt. Đánh đập trong lòng đỏ trứng, nước, nước cốt chanh và 2-3 nước canh, đánh đập (hoặc đánh trứng) liên tục. Thêm nước sốt avgolemono vào đĩa được nấu chín, khuấy đều, đậy bằng khăn trong 10 phút và dùng.
Chuẩn bị thay thế
Sử dụng thịt hoặc thịt gà luộc nếu bạn muốn chuẩn bị nó cho một món ăn không có chất lỏng riêng của nó, như thức ăn thừa. Nhớ thêm chất lỏng rất chậm, đập hoặc đánh liên tục, vì vậy nó trộn đều.