Chiên vai cừu om

Sử dụng loại rượu vang đỏ khô yêu thích của bạn để tạo hương vị cho những miếng sườn thịt cừu an ủi. Những chiếc sườn được làm chín sau đó om trong rượu vang đỏ cùng với một sự kết hợp bổ sung của hành tây, hương thảo và tỏi.

Độ dài, chậm chạp, lò nướng làm cho thịt cừu mềm, tan chảy trong miệng.

Những gì bạn cần

• 3 muỗng canh
• dầu ô liu , chia
• 2 hành tây vừa, giảm một nửa, thái lát đến độ dày 1/4-inch
• sườn vai cừu , 4 đến 6
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 chén rượu vang đỏ khô, chẳng hạn như
• Cabernet hoặc
• Pinot
• 3 muỗng canh chất lượng tốt
• Mù tạt Dijon hoặc mù tạt tương tự cho người sành ăn
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng canh hương thảo xắt nhỏ tươi, hoặc khoảng 1 muỗng cà phê khô nghiền hương thảo

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đun nóng lò đến 300 F.
2. Đặt 2 muỗng canh dầu ô liu và hành tây thái lát vào lò Hà Lan nặng hoặc nồi hầm trên lửa vừa. Nấu hành tây, khuấy thường xuyên, cho đến khi màu nâu nhạt. Hủy bỏ một đĩa và thêm dầu ô liu còn lại. Thêm các miếng ― theo mẻ, nếu cần ― và nấu, xoay cho đến khi có màu nâu ở cả hai bên, khoảng 3-4 phút ở mỗi bên. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa.

1. Thêm hành tây trở lại nồi với thịt cừu và tỏi.
2. Trong một biện pháp bát hoặc 2 cốc, kết hợp rượu vang đỏ khô với mù tạc, muối, hạt tiêu và hương thảo. Trộn đều với thìa hoặc đánh trứng. Đổ hỗn hợp thịt cừu.
3. Nếu nồi không an toàn với lò nướng, hãy di chuyển tất cả mọi thứ đến một khay nướng lớn hoặc soong. Đậy nắp nồi hoặc đậy nắp bằng nắp hoặc lá.
4. Braise trong lò cho 2-3 giờ, hoặc cho đến khi sườn cừu rất mềm. Phục vụ sườn cừu với nước ép nấu.
5. Ăn với khoai tây nghiền và bắp cải, hoặc một loại rau bên khác, cùng với bánh quy nóng hoặc bánh mì thịnh soạn.
   
   Bạn cũng có thể thích
   Lò nướng thịt cừu nướng
   Chậm bếp Lamb Shanks với hương thảo

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	910
Tổng số chất béo	60 g
Chất béo bão hòa	24 g
Chất béo không bão hòa	27 g
Cholesterol	258 mg
Natri	305 mg
Carbohydrates	13 g
Chất xơ	2 g
Chất đạm	70 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)