01 trên 10
Chuẩn bị bữa sáng bổ dưỡng
Omelets là một món ăn sáng ưa thích, nhưng tùy thuộc vào những gì có trong nó - như rất nhiều phô mai và giăm bông hoặc thịt xông khói, tất cả đều được nấu trong bơ - nó có thể có hàm lượng calo và chất béo cao. Tuy nhiên, nếu bạn chọn nguyên liệu của mình một cách cẩn thận, thật dễ dàng để chế biến món trứng tráng ít calo cũng tốt cho bạn. Công thức này sử dụng thay thế trứng thay vì toàn bộ trứng và một bình xịt nấu thay vì bơ để giúp cắt giảm lượng calo; nó cũng chứa đầy rau bina đóng gói dinh dưỡng cho một khởi đầu lành mạnh cho đến ngày.
02 trên 10
Thu thập các thành phần của bạn
Hình ảnh © Kimberley K. Eggleston Trước khi bạn bắt đầu, thu thập tất cả các thành phần với nhau. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- 1/2 muỗng cà phê. dầu canola
- 2 muỗng canh. hành tây xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê. khô gia vị Ý
- 1/2 chén lá rau bina tươi
- 1 chén trứng thay thế (như trứng đập)
- Đốm tiêu đen xay
- 2 muỗng canh. (1/2 oz.) Phô mai mozzarella thái nhỏ
Bạn cũng nên sẵn sàng một chảo không dính vừa, một đĩa, bình xịt nấu ăn, một cái bát nhỏ, một cái đánh trứng và một cái thìa cao su.
03 trên 10
Nấu hành và gia vị
Hình ảnh © Kimberley K. Eggleston Bước đầu tiên là thêm dầu canola vào chảo không dính vừa và đặt trên lửa vừa cao. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và gia vị Ý và xào trong 3 phút, hoặc cho đến khi hành tây mềm.
04 trên 10
Thêm rau bina
Hình ảnh © Kimberley K. Eggleston Thêm rau bina vào hỗn hợp hành tây, và xào trong khoảng 1 phút, cho phép rau bina héo.
05 trên 10
Loại bỏ Veggies và Coat Pan
Hình ảnh © Kimberley K. Eggleston Loại bỏ rau từ chảo sang một đĩa riêng biệt và đặt chúng sang một bên. Đổ chảo bằng bình xịt nấu ăn và đưa nó trở lại bếp trên lửa vừa cao.
06 trên 10
Whisk!
Hình ảnh © Kimberley K. Eggleston Đổ trứng thay thế vào một cái bát nhỏ và đánh cùng với một chút tiêu đen xay.
07 trên 10
Cook Egg Mixture
Hình ảnh © Kimberley K. Eggleston Thêm hỗn hợp thay thế trứng vào chảo nóng, và khuấy nhẹ bằng thìa cao su cho đến khi trứng bắt đầu đặt, khoảng 10 giây.
Sử dụng thìa cao su, nâng các cạnh của món trứng tráng khi nó nấu và xoay chảo, cho phép trứng chưa nấu chín trượt bên dưới phần đã nấu chín. Tiếp tục cho đến khi tất cả trứng được nấu chín, khoảng 1 phút. Bạn muốn mặt dưới là một màu vàng-vàng đẹp, không phải màu nâu.
08 trên 10
Điền với rau và phô mai
Hình ảnh © Kimberley K. Eggleston Đun hỗn hợp rau bina vào giữa trứng tráng và thêm phô mai thái nhỏ lên trên. (Bất cứ khi nào làm món trứng tráng, hãy đảm bảo không được đổ quá nhiều hoặc món trứng tráng sẽ khó gấp.)
09 trên 10
Gấp và phục vụ
Hình ảnh © Kimberley K. Eggleston Trước khi gập, hãy nâng và nghiêng chảo sao cho trứng chiên trượt sang một bên. Sau đó, bằng cách sử dụng thìa cao su, gấp một nửa của trứng chiên vào khác. Trượt trứng tráng ra khỏi chảo và thưởng thức.
10 trên 10
Biến thể lành mạnh
Miễn là bạn gắn bó với các thành phần cơ bản ở đây (thay thế trứng, nấu ăn phun, phô mai phần-skim), bạn có thể thay đổi công thức này theo ý muốn. Cà chua là sự bổ sung hoàn hảo cho trứng tráng này khi chúng bổ sung cho rau bina độc đáo, nhưng nấm, hành lá và măng tây nấu chín cũng hoạt động tốt. Và khi nói đến các loại phô mai có hàm lượng calo thấp, ngoài phô mai mozzarella, Thụy Sĩ, feta và Parmesan là những lựa chọn tốt - hãy chắc chắn giữ nguyên lượng gọi trong công thức.