Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đa năng ngon để phục vụ như một món chính hoặc một món phụ, thì đậu đỏ và cơm sẽ làm điều đó. Một món ăn phổ biến tại hầu hết các nhà hàng thịt nướng, bạn sẽ thích sự dễ dàng chuẩn bị món ăn nổi tiếng này trong một nồi nấu chậm.
Những gì bạn cần
- 1 pound đậu đỏ chưa nấu chín, ngâm trong 1 giờ và rửa sạch
- Xúc xích 1/2 pound andouille
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 chén (60 mL) bơ không muối (bạn có thể sử dụng ít hơn nếu được ưa thích)
- 4 lát thịt xông khói
- 2 xương sườn cần tây (thái nhỏ)
- 4 chén / 960 mL nước luộc gà
- 2 chén / 480 mL nước
- 1 muỗng cà phê (5 ml) nước sốt nóng
- 1 thìa cà phê (5 mL) thyme khô
- 1 muỗng cà phê (5 mL) muối
- 1 muỗng cà phê (5 mL) hạt tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một chảo lớn, nấu lát thịt xông khói và đặt sang một bên. Dự trữ một số chất béo thịt xông khói trong chảo. Thêm hành tây xắt nhỏ và xào trên lửa vừa trong 3-4 phút. Thêm tỏi băm nhỏ và xào trong 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm vào nồi chậm cùng với đậu đỏ. Xúc xích lát thành miếng 1-inch và xào trong 1-2 phút trong chảo. Thêm vào nồi nấu chậm cùng với các thành phần còn lại. Che và nấu trên cao trong 3 giờ, giảm xuống thấp và nấu trong 5-7 giờ hoặc cho đến khi đậu đỏ đẹp và mềm.
Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và phục vụ trên gạo trắng hoặc nâu tươi nấu chín. Phục vụ như một món ăn chính hoặc như một bên nướng. Nếu như vậy nghiêng, thêm một hock ham để đậu cho hương vị bổ sung smokey.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 365 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Natri | 902 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Chất xơ | 12 g |
| Chất đạm | 19 g |