Khi trời lạnh bên ngoài, việc nấu súp là tự nhiên như quấn mình trong một tấm chăn ấm áp và che chân bằng vớ nhiệt. Công thức lúa mạch bò cổ điển này là một thực phẩm tiện lợi cho sức khỏe mà cả gia đình có thể thưởng thức trong những tháng mùa thu và mùa đông. Ở đây chúng tôi cung cấp cho bạn một món canh mà không phải là quá mỏng và không quá dày. Đó là một sự kết hợp nồng nhiệt của các loại rau, thịt bò xay và lúa mạch với hương vị sẽ mang lại những kỷ niệm. Phục vụ ấm áp này với một ổ bánh mì hoặc bánh quy mộc mạc và salad giòn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pounds thịt bò xay nạc
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 tép tỏi
- băm nhỏ )
- 2/3 chén ngọc trai lúa mạch
- 3 đến 4 cà rốt vừa (thái hạt lựu)
- 3 cuống cần tây (thái hạt lựu)
- 1 (28 ounce) có thể cà chua
- 3 1/2 đến 4 chén
- canh thịt bò
- 2 chén nước
- Tùy chọn: 1 (10 1/2 ounce) súp cà chua
- 1 lá nguyệt quế
- 1/4 chén mùi tây
- 1/2 đến 3/4 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Thịt bò xay đỏ, hành tây và tỏi trong chảo lớn trên lửa vừa cao; thoát nước tốt.
- Chuyển hỗn hợp thịt vào nồi nấu chậm; thêm lúa mạch và các thành phần còn lại.
- Che và nấu trên cao trong 1 giờ, sau đó trên 5-6 giờ thấp.
- Mùa với muối và hạt tiêu để nếm thử và phục vụ.
Mẹo nấu ăn và thay thế thành phần
- Với sự đơn giản của súp lúa mạch bò, bạn có thể làm cho nó thanh lịch hơn và ưa thích cho một bữa ăn tối hoặc ăn mặc nó xuống cho một bữa ăn trưa nhanh chóng. Đó là tất cả trong bản trình bày và phần đệm. Một bữa ăn trưa có thể kết hợp các món canh với một bánh sandwich mở hoặc một vài trứng luộc, trong khi croutons tự chế hoặc một topping pho mát có thể thêm một số pizazz vào súp chính nó.
- Thêm croutons, hành tây chiên, bắp cải vụn hoặc khoai tây nghiền mềm sẽ làm cho món ăn trông hoàn thành và cung cấp cho nó xoắn nó xứng đáng. Để làm cho nó thêm đặc biệt, hãy kết hợp súp với một ly rượu vang và phục vụ với một món tráng miệng suy đồi. Một số sẽ bỏ qua món tráng miệng và thêm một đĩa pho mát vào hỗn hợp. Dù bạn quyết định gì, hãy đảm bảo bạn cân bằng hương vị thơm ngon trong món canh với các hương vị khác của vị mặn, ngọt, đắng và cay. Nếu bạn và khách hàng của bạn có thể xử lý nó, thêm cay vào bữa ăn sẽ thực sự mang lại những hương vị và làm cho món ăn hấp dẫn hơn. Một muỗng cà phê hoặc nhiều ớt cayenne mặt đất sẽ làm các thủ thuật, nhưng những người khác có thể thêm nước sốt sriracha hoặc mảnh ớt đỏ chủ yếu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 403 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 751 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 39 g |