Đây là một sự kết hợp cổ điển của thịt bò và ớt bột, với sự bổ sung của cà chua dán, kem chua, và một số bột để làm dày chất lỏng.
Có rất nhiều biến thể trên một loại goulash Hungary cổ điển, nhưng hầu hết được làm bằng việc bổ sung ớt bột. Cà chua hoặc cà chua dán là những bổ sung tương đối hiện đại.
Đối với một loại rau củ với rau và một số ý tưởng thành phần khác, hãy xem các mẹo và biến thể.
Những gì bạn cần
- 1 đến 1 1/2 pound thịt bò hầm thịt hoặc nạc chuck bít tết (cắt thành khối 1 inch)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi nhỏ (băm nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen (tươi xay)
- 1/2 chén nước hoặc thịt bò
- 2 muỗng canh cà chua dán
- 2 muỗng canh ớt bột ngọt
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 1/4 chén nước hoặc thịt bò
- 1/4 chén kem chua
- mì luộc chín nóng
- Trang trí: hạt thuốc phiện
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt thịt bò vào nồi nấu chậm với hành tây và tỏi băm nhỏ. Rắc hỗn hợp thịt bò với muối kosher và tiêu đen mới xay.
Trong một cái bát, kết hợp 1/2 chén cổ phiếu hoặc nước, bột cà chua và ớt bột; khuấy hoặc lắc để trộn. Đổ hỗn hợp thịt bò vào.
Đậy nắp và nấu trên LOW trong 7 đến 9 giờ.
Kết hợp bột, nước và kem chua; khuấy vào hỗn hợp thịt. Nấu, chưa được nấu, trên CAO trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hơi dày.
Ăn với mì bơ. Nếu muốn, hãy quăng mì với hạt thuốc phiện.
Mẹo và Biến thể
- Thêm 1/2 chén cà rốt thái hạt lựu vào hỗn hợp thịt bò.
- Thêm 1/2 chén celer thái lát vào hỗn hợp thịt bò.
- Thêm 1/4 chén ớt chuông thái hạt lựu vào hỗn hợp thịt bò.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt caraway và 1 lá nguyệt quế.
- Bỏ kem chua nếu muốn.
Bạn cũng có thể thích
Nồi nấu chậm Heo Goulash với Sauerkraut