Guinness Stew sẽ làm hài lòng người hâm mộ thịt bò, hâm mộ hâm mộ và người hâm mộ Guinness. Sự kết hợp đơn giản của các loại rau củ, bia Guinness Stout , thịt hầm, và thịt bò có mùi thơm khi nó sôi lên trên bếp.
Việc chuẩn bị rất đơn giản: các loại rau được bóc vỏ và xắt nhỏ thành những miếng lớn, và thịt được hun khói nhẹ và xào trong bơ trước khi các chất lỏng được thêm vào.
Được gọi rộng rãi như là một "bữa ăn trong một lon", hương vị mạnh mẽ và trọng lượng của Guinness là bằng cách nào đó nuôi dưỡng. Trong công thức này, hương vị phong phú, đậm đà hòa quyện tuyệt vời với nước dùng thịt bò và giúp làm nổi bật vị cà chua của trái đất, rau mùi tây và củ cải.
Guinness là bóng tối, bia ngon
Guinness là một loại bia có vị đậm đặc, đậm đà, có màu sắc đặc trưng và hương vị từ lúa mạch nướng và chiết xuất mạch nha. Nó chắc chắn đã được khoảng đủ dài để đảm bảo một nơi danh dự trong lịch sử Ailen: Arthur Guinness bắt đầu sản xuất bia tại Dublin vào năm 1759 (mặc dù thuật ngữ Stout đã không được sử dụng cho đến những năm 1840). Vào những năm 1920, Guinness đã điều hành một chiến dịch quảng cáo nổi tiếng với khẩu hiệu “Guinness is Good for You”, rất hấp dẫn, nếu không rõ ràng về mặt y tế. Nó bây giờ bị cấm ở Ireland để ngụ ý rằng đồ uống có cồn cải thiện thể chất hoặc hạnh phúc, nhưng chúng tôi biết rằng nó là tốt cho bạn! Xã hội, đó là. Guinness có abv là% 7,5 - một pint hoặc hai sẽ giúp bạn trò chuyện!
Đó là tất cả về phương pháp đổ một bản thảo Pint
Trong các quán bar ở Ireland và các nơi khác, có rất nhiều sự chú ý trả tiền cho phương pháp đổ một pint dự thảo. Không cần phải lo lắng về điều đó ở đây. Khi nấu ăn với Guinness ở nhà, rất có thể là bạn sẽ sử dụng lon. Kỹ thuật rót Guinness từ thùng có thể rất đơn giản: mở nó ra, và lật ngược ngược lại trên một cốc đo hoặc cốc thủy tinh. Điều này sẽ ngăn chặn nó từ tạo bọt (không thử điều này với các loại bia khác - Guinness có một widget đặc biệt mà làm cho công việc này).
Chú ý đến cách nó được phân phát
Công thức này cho Guinness Stew là tốt nhất phục vụ trên một khoai tây nghiền lớn muỗng và kết thúc với một rắc mùi tây. Cho một lựa chọn nhẹ hơn, ít carb-nạp, thay thế khoai tây nghiền cho rau chân vịt sống. Loại bỏ các cành từ rau bina và thêm một số ít vào mỗi bát phục vụ. Múc hầm trên rau bina - rau bina sẽ héo bên dưới món hầm thêm hương vị, kết cấu và chất dinh dưỡng vào bữa ăn.
Giống như bất kỳ món hầm nào, nó giữ được trong tủ lạnh trong một tuần và thậm chí có thể cải thiện sau ngày đầu tiên.
Nếu bạn thích nấu ăn với Guinness, bạn đã có lựa chọn! Nó làm cho một marinade tuyệt vời , và các cặp đặc biệt tốt với pho mát cheddar trong các món ăn như Guinness và bánh quy cheddar hoặc Guinness và Cheddar Soup. Bạn cũng có thể sử dụng Guinness trong các công thức nấu ăn ngọt như sô-cô-la Guinness màu nâu nhạt hoặc bánh sô cô la đen trắng Guinness .
Những gì bạn cần
- 2 lbs. thăn bò không xương hoặc thịt hầm, xắt nhỏ thành từng miếng một inch
- 1/2 chén bột đa năng
- 4 muỗng canh bơ không muối
- 1/4 chén dầu thực vật
- 2 chén bia Guinness Stout
- 2 1/2 chén
- thịt bò kho hoặc nước dùng
- 3 củ hành tây
- 4 đến 6 tép tỏi
- 5 củ cà rốt
- 3 cú pháp
- 2 cuống cần tây
- 1 củ cải
- 1 lá nguyệt quế
- 1 thyme tươi ngát
- Trang trí: mùi tây, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị. Lột hành tây và cắt chúng thành xúc xắc vừa. Bóc vỏ và thái nhỏ cho tỏi. Lột cà rốt và rau mùi tây, loại bỏ và loại bỏ các đầu. Nếu các đầu rộng lớn, cắt chúng một nửa theo chiều dọc, sau đó cắt cà rốt và phân tích thành độ dài từ 2 đến 3 inch. Rửa cần tây và cắt nó thành 2-inch. Lột củ cải và cắt thành miếng 1 inch. Nêm thịt với 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi. Đặt bột trong một cái bát lớn nông và nạo vét thịt trong bột , phủ nhẹ lên tất cả các bên và lắc để loại bỏ bất kỳ dư thừa nào.
- Nâu thịt. Trong một lò Hà Lan hoặc stockpot đáy nặng, làm tan bơ vào dầu trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng xoay cho đến khi bọt lắng xuống. Làm việc theo lô: thêm đủ thịt để che phần đáy, để lại một inch giữa các miếng. Brown thịt trên tất cả các bên, khuấy thường xuyên, cho 3-5 phút hoặc cho đến khi đồng đều màu nâu (để cho nó màu nâu ở phía đầu tiên trong 2-3 phút để ít nhất một bên phát triển một lớp vỏ). Sử dụng một muỗng có rãnh để loại bỏ thịt vào một đĩa và đặt sang một bên. Thêm hành tây và khuấy, cào lên bất kỳ bit nào đã bị mắc kẹt ở đáy chảo. Khuấy hành tây thường xuyên cho đến khi chúng bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Thêm cần tây, tỏi và lá nguyệt quế và khuấy đều cho đến khi cả hành và tỏi đều mềm, thêm 3 đến 5 phút nữa.
- Thêm chất lỏng và đun nhỏ lửa. Trả lại thịt bò vào nồi. Thêm thịt bò và bia Guinness Stout, tăng nhiệt độ lên trung bình, và mang đến một nồi hơi sôi. Che phủ, giảm nhiệt xuống mức trung bình và nấu trong 1 giờ.
- Thêm rau và đun sôi lại . Thêm cà rốt, rau mùi tây, củ cải, và thyme thyme và khuấy đều để kết hợp. Đậy nắp và tiếp tục nấu trong 20 phút. Phát hiện và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi rau và thịt mềm và hầm được dày lên, thêm 20 đến 30 phút nữa. Loại bỏ lá nguyệt quế và cỏ xạ hương. Hương vị và mùa theo sở thích của bạn với muối và hạt tiêu.
- Phục vụ. Phục vụ nóng. Guinness Stew là món ngon của riêng mình hoặc phục vụ trên một muỗng khoai tây nghiền (hoặc rau bina cho ý thức carb). Đặt một muỗng khoai tây nghiền trong các bát phục vụ cá nhân và đầu với một muỗng Guinness Stew. Trang trí với rau mùi tây thái nhỏ.