Croque Monsieur là một trong những công thức ăn nhẹ nổi tiếng nhất của Pháp. Bánh mì nướng phô mai ưa thích, mặc quần áo được bán không chỉ trên khắp nước Pháp mà trên khắp thế giới. Nó là không thể không nhìn thấy một trên bất kỳ menu quán cà phê trên khắp nước Pháp. Tuy nhiên, có bao giờ bạn tự hỏi Croque Madam là gì không?
Croque Madame chỉ đơn giản là một Croque Monsieur truyền thống phục vụ với một quả trứng chiên và một chút sốt Béchamel muỗng trên bánh sandwich đã hoàn thành. Đó là một mô tả đơn giản cho một phiên bản rất ngon của bản gốc là gì. Bechamel thêm kem, trứng biến nó từ một món ăn nhẹ thành một món ăn đáng kể, và nó rất nhanh và dễ dàng.
Đó là một công thức rất dễ dàng; nếu bạn đã từng chiên trứng vào bữa sáng, bạn có thể làm món Croque này.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bơ
- 1/3 chén bột
- 1/2 cốc sữa
- Muối nhúm nhí
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 8 lát bánh mì sandwich
- 4 ounces nướng ham, mỏng thái lát
- 2 1/2 chén pho mát Gruyere grated, chia
- 4 muỗng canh bơ, làm mềm
- 4 quả trứng
- 2 muỗng canh dầu canola
Làm thế nào để làm cho nó
Đầu tiên, làm một Bechamel đơn giản
Cho bơ và bột vào chảo. Đặt trên lửa vừa và trong khi khuấy liên tục, làm tan chảy bơ và khuấy đều trong bột để tạo thành bột nhão đặc.
Thêm sữa vào hỗn hợp và lắc mạnh để tạo ra một miếng dán dày. Nếu bột quá dày, hãy thêm một chút sữa và đánh lại. Tiếp tục cho đến khi bạn có nước sốt kem dày, bóng loáng. Thêm muối để nếm.
Đặt sang một bên.
Làm nóng trước gà thịt đến nhiệt độ thấp nhất. Phân chia đều và rải mù tạt trên bốn lát bánh mì. Đặt một vài lát giăm bông, tiếp theo là 1/2 chén Gruyere, trên mặt mù tạt của bánh mì. Che phủ pho mát với các lát bánh mì còn lại và trải bơ trên bề mặt bên ngoài của bánh mì.
Đun nóng một chảo trên lửa nhỏ, sẵn sàng để chiên trứng Đặt bánh mì trên một tấm nướng bánh mỡ và nướng trong khoảng 5 phút, lật chúng lại, phủ lên pho mát còn lại, và tiếp tục nấu cho đến khi chúng giòn và vàng nâu, khoảng năm thêm phút. Trong khi bánh mì đang nướng, chiên từng quả trứng một lần. Tuy nhiên, đừng nấu quá nhiều trứng; lòng đỏ sẽ vẫn còn chảy nước, bạn thậm chí có thể rời khỏi nấu ăn cho đến khi bánh mì đã sẵn sàng vì chúng sẽ rất nóng, nó là tốt cho họ để đứng một chút.
Phục vụ mỗi bánh sandwich nóng với một quả trứng chiên và một muỗng canh sốt Béchamel trên đầu trang.
Công thức này làm cho 4 bánh mì.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 862 |
| Tổng số chất béo | 65 g |
| Chất béo bão hòa | 32 g |
| Chất béo không bão hòa | 23 g |
| Cholesterol | 372 mg |
| Natri | 1.615 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 43 g |