Phiên bản gốc của những chiếc bánh Brownness Guinness Stout này được phát triển ở Ireland. Các mạch nha trong bia bia Guinness tăng cường hương vị của sô cô la trong những brownies ngon.
Các kết cấu là một sự kết hợp thú vị của fudge, mousse, kẹo, và brownies truyền thống. Mặc dù họ là sô-cô-la suy đồi, nhưng chúng lại có ánh sáng đáng ngạc nhiên do trứng. Bạn sẽ không nếm được bia.
Những brownies này là tuyệt vời cho ngày Thánh Patrick hoặc bất kỳ ngày nào. Như một phần thưởng, bạn sẽ không sử dụng chai bia đầy đủ, vì vậy bạn có thể chỉ thưởng thức một núm vú khi chúng đang nướng.
Những gì bạn cần
- Hỗn hợp thành phần khô:
- 1 chén bột đa năng
- 3/4 chén không đường
- bột ca cao
- 1/2 thìa cà phê muối
- Hỗn hợp sô cô la:
- 6 muỗng canh bơ, cắt thành khối
- 8 ounce sô-cô-la bittersweet tối, xắt nhỏ (có thể thay thế chip sô cô la thêm tối)
- 3/4 tách sô cô la trắng
- Trứng và hỗn hợp đường:
- 4 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường trắng
- Bổ sung cuối cùng:
- 1 ly (8 ounce) bia Guinness Extra Stout (xem Chú thích dưới đây - nhiệt độ phòng, không có bọt)
- 1 cốc sô cô la bán ngọt
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 375 F. Chuẩn bị một chảo nướng 9 x 13 inch với lá không dính.
- Hỗn hợp thành phần khô : Trong một bát vừa, trộn bột, bột ca cao và muối cho đến khi kết hợp đồng đều. Để qua một bên.
- Hỗn hợp sô cô la : Tan chảy bơ, sô cô la đắng, và chocolate trắng trong nồi hơi đôi trên lửa rất thấp, khuấy liên tục cho đến khi tan chảy. Loại bỏ từ nhiệt.
- Trộn trứng và đường : Trong một bát trộn lớn, đánh trứng và đường với tốc độ cao cho đến khi ánh sáng và mịn, khoảng 3 phút.
- Thêm hỗn hợp sô cô la tan chảy vào hỗn hợp trứng và đường, đập cho đến khi kết hợp.
- Đánh hỗn hợp thành phần khô đã được dự trữ vào hỗn hợp sô cô la tan chảy. Whisk trong bia bia Guinness bằng tay. Bột có vẻ hơi mỏng.
- Đổ bột vào chảo nướng đã chuẩn bị. Thả chip sô cô la semisweet đồng đều trên đầu đập (một số sẽ chìm trong).
- Nướng 25 đến 30 phút (nhiệt độ lò thay đổi) trên giá trung tâm trong lò, cho đến khi một cây tăm được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ.
- Để cho các brownies mát mẻ, không bị che đậy, đến nhiệt độ phòng.
Lưu ý: bia bia Guinness nên ở nhiệt độ phòng. Công thức này sử dụng ít hơn một chai bia bia Guinness 12 ounce tiêu chuẩn. Đổ bia sớm để bọt có thể lắng xuống. Không bao gồm bọt trong phép đo. Hoặc là thìa ra khỏi bọt hoặc để yên cho đến khi bọt lắng xuống. Những gì bạn làm với phần còn lại của chai bia là tùy thuộc vào bạn. Bạn có thể thưởng thức một món nướng trước hoặc sau buổi nướng bánh của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 121 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Natri | 58 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |