Nếu bạn thích gà rotisserie, nhưng không có một phụ kiện rotisserie, bạn có thể đạt được một hiệu ứng tương tự bằng cách nướng một trong lò nướng của bạn.
Phương pháp bắt đầu bằng cách gia vị một con gà với một hỗn hợp tốt của các loại thảo mộc và gia vị. Marinating qua đêm giúp truyền hương vị và làm mềm thịt gà.
Toàn bộ gà có thể được mua ở hầu hết các khu vực với giá dưới 1 đô la mỗi pound, do đó, chúng tạo ra một bữa ăn tiết kiệm. Và công thức này dễ dàng như chiếc bánh để bạn có một tình huống thắng-thắng.
Những gì bạn cần
- 1 (4 đến 6 pound) toàn bộ gà
- 3 muỗng cà phê đường nâu
- 2 muỗng cà phê ngọt Hungary
- ớt cựa gà
- 2 muỗng cà phê kosher
- Muối
- 1 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 thìa cà phê
- bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê khô
- lá thyme , nghiền nát giữa lòng bàn tay
- 1/2 muỗng cà phê xay
- tiêu
- 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne hoặc tiêu chipotle hoặc hương vị
- 1/2 muỗng cà phê mới xay đen
- tiêu
- Muối bổ sung cho khoang
- 1 củ hành tây vừa bóc vỏ và quý
Làm thế nào để làm cho nó
- Loại bỏ bất kỳ giblets từ gà và cắt các mẹo cánh. Đóng băng chúng cho các mục đích khác hoặc loại bỏ. Rửa sạch thịt gà, trong và ngoài, trong nước lạnh. Lau khô với khăn giấy.
- Đánh cùng với đường nâu, ớt bột, muối, bột hành tây, bột tỏi, húng tây, ớt khô, ớt cayenne hoặc tiêu chipotle và tiêu đen cho đến khi kết hợp.
- Rắc hỗn hợp này qua bên ngoài của gà và muối khoang.
- Đặt gà dày dạn trong túi có nắp kéo hoặc bọc trong hai lớp bọc nhựa.
- Làm lạnh 4 đến 6 giờ hoặc qua đêm (xem Chú thích).
- Lò nướng nhiệt tới 350 F. Xếp một cái chảo rang với lá mỏng, sáng bóng lên. Chèn V-rack vào chảo.
- Đặt bên vú gà lên (xem Chú ý) trong giá V.
- Đâm vào bên trong khoang của chim ở 4 hoặc 5 nơi để hơi nước thấm vào.
- Nhồi khoang với các khu hành tây. Nướng trong 2 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay lập tức đạt 165 F khi được đưa vào phần dày nhất của thịt (không chạm vào xương).
- Hãy để gà nghỉ ngơi 15 phút trước khi chạm khắc.
- Loại bỏ hành từ khoang. Khắc và phục vụ.
Lưu ý: Nếu bạn không có thời gian để chờ đợi cho lễ kết hôn, gà sẽ được tốt nếu bạn ngay lập tức nấu nó sau khi gia vị. Nếu bài thuyết trình không phải là một vấn đề, hãy xem xét rang gà bên vú xuống. Điều này cho phép tất cả các loại nước ép nhỏ giọt vào thịt vú cho một kết quả moister.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 810 |
| Tổng số chất béo | 46 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Natri | 887 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 90 g |