Lấy cảm hứng từ rau bina Hy Lạp và bánh feta được gọi là Spanakopita , rau bina thơm ngon, Feta & nấm nấm này có vỏ dầu ô liu dễ làm thay vì các lớp phyllo. Sữa cừu 'feta bổ sung thêm một đường viền dễ chịu vào phần kem giống như bánh quiche, nhưng bạn có thể dùng sữa bò feta nếu bạn không thể tìm thấy nó.
Làm cho nó một bữa ăn: Bạn không cần nhiều bên để biến chiếc bánh mặn này thành một bữa ăn thỏa mãn. Hãy thử một chút cà chua thái lát với dầu ôliu nguyên chất và một chút za'atar hoặc giấm balsamic, hoặc cung cấp một bên của dưa chuột và cà chua xắt nhỏ của Israel. Thêm một miếng bánh mì baguette hoặc một số Lemony Hy Lạp khoai tây với Oregano và tỏi , đổ một ly rượu vang đẹp, và bạn sẽ có một menu hoạt động tốt như nhau cho bữa nửa buổi, bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 1/2 chén bột mì nguyên hạt trắng (hoặc bột mì đa năng)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh sữa
- Đối với điền:
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 3 tép tỏi (bóc vỏ, đập vỡ và băm nhỏ)
- 10 ounces nấm crimini (làm sạch, tỉa, và thái nhỏ)
- 10 ounces rau bina đông lạnh (xắt nhỏ)
- 3 quả trứng to
- 3/4 cốc sữa
- Nhúm hạt nhục đậu khấu
- 1/4 chén bột tất cả các mục đích
- 8 giống beo
- phô mai feta (tốt nhất là sữa cừu, vỡ vụn)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 400 ° F. Trong tô lớn, trộn bột, muối và bột nở. Từ từ thêm dầu ô liu, trộn liên tục với whisk hoặc một ngã ba. Cho sữa vào một muỗng canh một lần, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu tập trung lại thành một quả bóng. Với bàn tay sạch sẽ, nhào bột trong bát cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều. Nhấn bột đồng đều vào đĩa bánh 9 inch hoặc món quiche.
Để qua một bên.
2. Trong chảo lớn hoặc chảo của đầu bếp, hãy làm ấm muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa cao. Thêm tỏi xắt nhỏ và xào trong 30 giây, hoặc cho đến khi thơm. Thêm nấm và xào cho đến khi họ làm mềm và nhả ra nước trái cây, khoảng 3 phút. Tiếp tục xào thêm 2 phút nữa, hoặc cho đến khi phần lớn chất lỏng được giải phóng bởi nấm bốc hơi.
3. Cho rau bina xắt nhỏ vào chảo (nếu nó vẫn còn đông lạnh) và xào cho đến khi chín, khoảng 3 đến 5 phút. Lấy chảo ra khỏi lửa và đặt sang một bên.
4. Trong một bát lớn, đánh trứng cùng sữa và trứng. Thêm một thìa hỗn hợp nấm và rau bina, đánh đều liên tục để làm nóng trứng . Từ từ thêm phần còn lại của hỗn hợp rau trong khi khuấy liên tục. Whisk trong hạt nhục đậu khấu.
5. rắc hỗn hợp rau đồng đều với bột trong khi tiếp tục khuấy cho đến khi bất kỳ khối bột nào biến mất. Gấp trong feta sụp đổ.
6. Đổ hỗn hợp rau bina và feta vào lớp vỏ đã chuẩn bị. Nướng trong lò làm nóng sẵn trong 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi bánh được làm đầy, chắc chắn, và vàng, và một thử nghiệm được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ.
7. Cho phép chiếc bánh nghỉ ngơi khoảng 5 phút trước khi cắt. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Thức ăn dư thừa có thể được bảo quản, được bọc trong tủ lạnh trong tối đa 2 ngày. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 575 |
| Tổng số chất béo | 40 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| Natri | 1,026 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 19 g |