Bí mật để nóng chảy dịu dàng bên trong, sắc nét trên khoai tây Hy Lạp bên ngoài có thể khó nắm bắt. Hương vị là gần như đúng với rang, nhưng nội thất mềm mịn có xu hướng gió lên một không đi. Parboiling khoai tây trước khi rang sản lượng kết cấu đúng, nhưng bước bổ sung có thể là một rắc rối. Nhưng thêm nước vào chảo rang - cùng với một lượng lớn dầu ô liu, nước cốt chanh và gia vị - đã chứng minh được thủ thuật để dễ dàng - và khoai tây ngon.
Làm cho nó một bữa ăn: Phục vụ những khoai tây với một bữa ăn lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải của cá nướng ướp trong một mặc quần áo khói và đứng đầu với tzatziki , một nước sốt sữa chua dưa chuột ngon. Bắt đầu với một số mezze: nghĩ rằng bánh mì pita mới nướng với dips như Hummus tự chế , Baba Ghanoush , và cà phê rang câu chuyện cổ tích với Mint và Feta . Để đi với bữa ăn, cung cấp một món salad Hy Lạp cổ điển với chanh Tỏi mặc quần áo , hoặc riff trên truyền thống với một Salad Romaine với cà chua khô, Pecans, và phô mai Feta . Hấp bông cải xanh hoặc măng tây cũng sẽ là những mặt tuyệt vời. Cho món tráng miệng, phục vụ quả óc chó hoặc pistachio baklava và cà phê mạnh.
Bạn thích thực đơn thịt? Khoai tây lemony là một bổ sung tự nhiên cho các ghi chú cam quýt trong Gà nướng Ba Tư . Tận dụng nhiệt của lò nướng trong khi khoai tây đang rang, và trượt trong chảo zucchini, cà tím và ớt đỏ để nướng cùng một lúc. Ăn với rau chân vịt con, được xào nhanh với dầu ôliu và tỏi.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 đến 2 pounds khoai tây vàng Yukon (cắt và cắt thành từng miếng)
- 1/4 chén nước cốt chanh mới vắt (từ khoảng 2 chanh)
- 3 tép tỏi lớn (bóc vỏ, tỉa, và thái nhỏ)
- 1/3 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1/4 chén nước
- 1 muỗng canh khô oregano
- 1/4 muỗng cà phê muối biển hoặc kosher
- Hạt tiêu đen xay tươi
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 400 ° F. Đặt khoai tây trong một lớp duy nhất trong một đĩa nướng 9x 13x 2-inch.
2. Trong một cái bát nhỏ, đánh cùng với nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu, nước và rau oregano. Nêm nếm thử với muối và hạt tiêu. Đổ hỗn hợp lên khoai tây và quăng lên áo. Đậy chảo bằng lá và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 25 phút.
3. Kéo chảo ra khỏi lò. Nâng nhiệt lên 425 độ Farenheit.
Cẩn thận tháo giấy (cẩn thận vì hơi nước có thể bị cháy). Bật khoai tây bằng thìa.
4. Quay chảo vào lò và nướng thêm 20 đến 25 phút, thỉnh thoảng quay, hoặc cho đến khi khoai tây mềm bên trong, và sắc nét và màu nâu ở bên ngoài. Chuyển sang một món ăn phục vụ. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 244 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 114 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 4 g |