Bơ tiêu đen

Một chút muối và hạt tiêu trước khi được nấu chín, theo ý kiến ​​khiêm nhường của tôi, về tất cả những gì bạn cần về gia vị một miếng bít tết ngon. Tôi thích, tuy nhiên, thói quen khá Pháp thêm một núm bơ trên đầu trang của một miếng thịt bò nóng. Sức nóng của món bít tết làm bơ tan chảy thành một loại nước sốt đơn giản, thêm hương vị - và một chút chất béo mang hương vị - để làm cho món bít tết thật sự tỏa sáng.

Một hỗn hợp bơ cho phép bạn thêm một chút hương vị cho tất cả những chất béo ngon ngọt tăng cường.

Tôi thường làm bơ phô mai màu xanh hoặc maurtre d'hôtel beurre cổ điển cho món bít-tết, nhưng ngày kia cái tủ khá là trần. Vì vậy, tôi chỉ đơn giản nghiền một số hạt tiêu đen mới xay thành một ít bơ mềm và thêm vào món bít tết thăn bò hàng đầu của chúng tôi.

Ma thuật. Các chất béo của bơ làm dịu sự hăng hái của hạt tiêu, trong khi nổi bật là tính chất thơm. Khi bơ tan chảy từ sức nóng của món bít tết vừa mới nấu, nó mang theo hơi nóng và hương vị nhẹ nhàng với từng miếng.

Để làm bơ tiêu đen:

Trong một bát nhỏ sử dụng một ngã ba để trộn với nhau 4 muỗng canh. bơ mềm và 1/2 đến 1 muỗng cà phê. hạt tiêu vừa mới nghiền. Dollop khoảng 1 muỗng canh. trên mỗi miếng thịt bò. Tăng gấp đôi hoặc gấp ba (hoặc nhiều hơn) nếu bạn muốn. Giống như các loại bơ hợp chất khác, cái này đóng băng đẹp mắt.

Bạn cũng muốn xem 5 Steaks to Grill và Cách nướng Bít tết hoàn hảo .

Hạt tiêu đen là một sự kết hợp tuyệt vời với thịt bò, rằng bơ này cũng là thiêng liêng khi plopped trên một burger .

Đó là một kỹ thuật đặc biệt tốt để chống lại các hương vị mãnh liệt hơn và bản chất gọn gàng hơn của thịt bò cho ăn cỏ, hoặc thêm một số độ ẩm trở lại vào bánh mì kẹp thịt được nấu chín tốt.