Khi tôi làm bánh pizza tự làm, hoặc trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng, tôi thường sử dụng bột mua ở cửa hàng, từ siêu thị (nó rất sẵn có - trong trường hợp sữa hoặc đôi khi trong phần bánh), hoặc nếu tôi được tổ chức và hạnh phúc để thực hiện thêm một điểm dừng tôi sẽ đi đến một cửa hàng bánh pizza. Họ luôn sẵn lòng bán cho bạn một hoặc hai quả bóng.
Nhưng đôi khi tôi có thêm thời gian và một số men khô hoạt tính, và thậm chí có thể là một đứa trẻ đang tìm kiếm một dự án nhà bếp, và sau đó bột bánh pizza tự làm là rất nhiều niềm vui để thực hiện. Bạn có thể làm thêm và đóng băng nó cho bánh pizza trong tương lai, là tốt, chỉ cần bọc nó thực sự tốt trong bọc nhựa, và đặt nó trong túi nhựa dây kéo đầu bằng chứng đông lạnh. Nó sẽ giữ trong 4 tháng trong tủ đá. Bạn cũng có thể làm lạnh bột này, được bọc kín, trong tối đa ba ngày và đưa nó đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Làm lạnh hoặc đóng băng bột sau khi chia thành 2 quả bóng sau khi tăng chính.
Hãy thử nhà của bạn với một vài công thức bánh pizza tuyệt vời như Two Cheese và Sun-Dried Tomato Pesto Naan Pizza, Mooked Mozzarella và Prosciutto Grilled Pizza , Mushroom, Mozzarella, và Cherry Tomato Pizza, và Pizza Mexico với bơ Crema.
Những gì bạn cần
- 1 gói / 2 1⁄4 muỗng cà phê men khô hoạt tính (1⁄4 ounce)
- 1 muỗng cà phê đường (hạt)
- 1 muỗng cà phê muối (kosher hoặc thô)
- 2 muỗng canh dầu ô liu (cộng thêm cho lớp phủ bát)
- 3 chén bột đa năng
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt men và đường trong một bát lớn, thêm 1 chén nước ấm, và để yên cho đến khi bong bóng nhỏ hình thành, khoảng 10 phút. Trộn trong muối và dầu ô liu. Thêm bột từ từ, trộn cho đến khi bột nhô ra khỏi mặt bát. Chuyển bột ra một bề mặt làm việc nhẹ floured và nhào nó cho đến khi mịn, khoảng 4 phút (bạn cũng có thể sử dụng một máy trộn đứng với tập tin đính kèm bột bột để làm điều này). Đặt bột trong một bát dầu bôi trơn và bao gồm nó với một khăn ẩm món ăn hoặc với bọc nhựa.
- Hãy để bột không bị quấy rầy ở nơi ấm áp cho đến khi nó được tăng gấp đôi kích thước, 1 đến 1 1⁄2 giờ.
- Đập bột, chia nó thành 2 quả bóng, và để cho nó ngồi thêm 15 phút nữa, trước khi bắt đầu định hình nó thành một vòng tròn trên một bề mặt nhẹ. Hãy để nó nghỉ ngơi trong một vòng tròn thêm 10 phút nữa, sau đó duỗi ra xa hơn, và tiếp tục đi cho đến khi nó to và mỏng như bạn thích.
Cảm thấy một chút sáng tạo? Hãy thử một số trong những bánh pizza không hấp dẫn sử dụng cho bột bánh pizza tự làm!
10 điều cần làm với Pizza Dough
Dough Beyond Pizza
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 86 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 468 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |