Xương sườn theo phong cách nông thôn không xương là một lựa chọn tuyệt vời cho nồi nấu chậm, và nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn và một chút nước ép táo và tỏi làm cho các sườn này thêm hương vị.
Trái với tên của chúng, xương sườn kiểu thôn quê không nhất thiết phải đến từ xương sườn của động vật. Họ thường được cắt từ thăn hoặc sườn cuối của thăn, nhưng họ cũng có thể đến từ vai. Họ là một cắt giảm ngân sách thân thiện, và tuyệt vời cho các nướng, bếp, lò nướng, và nồi nấu chậm.
Trong công thức này, các sườn theo phong cách nông thôn được nấu với đường nâu, hành tây, nước ép táo, tỏi và các gia vị khác, và sau đó chúng được hoàn thành với nước sốt thịt nướng mua.
Phục vụ thịt lợn với khoai tây nghiền , xà lách trộn và ngô hoặc rau xanh cho bữa tối gia đình thỏa mãn
Những gì bạn cần
- 3 đến 4 pounds xương sườn thịt lợn không xương kiểu quốc gia
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 chén đường nâu (đóng gói)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ hành lớn (giảm một nửa, thái lát mỏng)
- 1/2 chén nước táo (hoặc rượu táo)
- 1 (16 oz) nước sốt thịt nướng chai (hoặc khoảng 1 1/2 chén
- sốt bbq tự làm )
Làm thế nào để làm cho nó
- Nhẹ nhàng nhồi chén sành sứ vào nồi nấu chậm từ 5 đến 6 lít.
- Rửa sạch thịt lợn, cắt và loại bỏ bất kỳ chất béo dư thừa nào và lau khô bằng khăn giấy.
- Phân tán hành tây thái lát ở dưới cùng của nồi chậm, sau đó đặt sườn lên trên.
- Rắc thịt lợn với muối và hạt tiêu, đường nâu và tỏi băm nhỏ; biến xương sườn thịt lợn để phủ tất cả các mảnh. Đổ nước táo ép đều lên thịt heo.
- Đậy nắp và nấu trên LOW trong 7 đến 9 giờ.
- Xả chất lỏng từ thịt lợn và vứt bỏ. Đổ nước sốt thịt nướng lên thịt heo và khuấy nhẹ để phân phối nước sốt.
- Đậy nắp và nấu trên LOW trong 1 giờ nữa.
Mẹo nấu ăn nồi crock
- Ngoại trừ thịt xay, màu nâu thường không cần thiết trong các món ăn nấu chậm. Thịt nâu trước khi thêm nó vào nồi nấu chậm, tuy nhiên, tăng cường hương vị và kết cấu của món ăn.
- Nếu món ăn nấu chậm của bạn quá ướt vào cuối thời gian nấu, hãy cô đặc hương vị bằng cách giảm chất lỏng. Lọc chất lỏng vào nồi và đun sôi. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 4 đến 6 phút, hoặc cho đến khi chất lỏng được giảm và có hương vị.
- Bếp chậm có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Bạn nên mua một nồi nấu chậm dựa trên kích thước gia đình và các loại món ăn bạn nấu. Bếp hình bầu dục là hoàn hảo cho thịt quay lớn và kéo thịt lợn trong khi các mô hình nhỏ đến vừa tròn là lựa chọn tuyệt vời cho súp và món hầm. Một nồi nấu chậm có chèn kim loại có thể được sử dụng để nấu thịt trên bếp nấu trước khi nấu chậm.
- Nếu bạn ghét việc dọn dẹp, hãy cân nhắc sử dụng lót. Nồi lót chậm là tiện lợi, và chúng vừa vặn với bất kỳ nồi crock cỡ nào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 844 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Natri | 1,136 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 74 g |