OK, đầu tiên là tuyên bố từ chối trách nhiệm: bánh mì tỏi không phải là món Ý. Thực tế, đó là số 5 trong danh sách các loại thực phẩm "Ý" của bạn mà bạn không tìm thấy ở Ý . Nó là một phát minh của người Mỹ gốc Ý, có lẽ là ngẫu hứng, một số giả thuyết, bởi những người nhập cư Ý gặp khó khăn trong việc tìm kiếm nguyên liệu phù hợp ở Mỹ và thay vào đó bằng những gì có sẵn: bơ thay vì dầu ôliu. bánh mì Ý.
Nếu bạn đi Ý mong muốn tìm thấy những ổ bánh mì mỏng và mỏng, được nướng trong bơ và tỏi băm nhỏ và nướng cho đến khi sắc nét và vàng nâu xung quanh các cạnh, bạn sẽ thất vọng; nó đơn giản không tồn tại ở đó. Điều gần gũi nhất ở Ý sẽ là fettunta (có nghĩa là "oily slice"), là một miếng bánh mì nướng giòn hoặc nướng, được cọ xát với một tép tỏi sống trước khi rắc thêm dầu ô-liu và muối. Đó là "bánh mì tỏi" của Ý.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bánh mì tỏi Ý-Mỹ không ngon . Đó là, theo ý kiến khiêm nhường của tôi, dễ dàng là điều tốt nhất về cung cấp trong nhà hàng Ý-Mỹ trung bình của bạn.
Trong khi phục vụ với mì ống, như thường được thực hiện, có thể là một chút overkill (chăm sóc cho một số carbs với carbs của bạn?) Và hương vị hăng hái hăng hái của nó có thể dễ dàng áp đảo các món ăn tinh tế hoặc tinh tế, tôi nghĩ rằng nó thực sự tốt với hải sản, đặc biệt. Nhưng chúng ta đang đùa ai vậy? Tôi (và hầu hết những người khác không nói dối) sẽ vui vẻ tiêu thụ một nửa ổ bánh mì này.
Và nó rất nhanh chóng và dễ dàng để làm cho rằng đó là một no-brainer, bổ sung vào phút cuối cho bất kỳ bữa ăn mà có thể mang nó từ thỏa đáng đến ngoạn mục chỉ trong 15 phút.
Những gì bạn cần
- 1 baguette
- 8 muỗng bơ (muối, mềm, ở nhiệt độ phòng)
- 6 tép tỏi (băm nhỏ và băm nhỏ)
- Tùy chọn: lá rau mùi tây tươi băm nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 350 độ F (176 độ C).
Bao gồm một tấm nướng bánh trong lá nhôm.
Cắt miếng bánh mì theo chiều dọc một nửa.
Trộn bơ mềm và tỏi băm nhỏ vào một cái bát nhỏ.
Lây lan hỗn hợp bơ-tỏi trên cả hai nửa ổ bánh mì, sau đó rắc đều với rau mùi tây băm nhỏ, nếu sử dụng.
Đặt bánh mì trên tấm nướng và nướng trong 8-10 phút, hoặc cho đến khi bơ tan chảy và bánh mì được giòn nhẹ xung quanh các cạnh.
Đối với một đầu màu nâu hơn, sắc nét hơn, bạn cũng có thể đặt bánh mì dưới gà thịt thêm 1-2 phút nữa (xem cẩn thận để nó không cháy!)
Tùy chọn : Thêm một sprinkling pho mát Parmigiano-Reggiano tươi grated trước khi broiling.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 145 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 40 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |