Công thức bánh kếp kiểu Hàn Quốc ( pa jun ) này rất dễ làm và luôn luôn là một món quà tuyệt vời. Nó hoạt động như một bữa ăn nhẹ thịnh soạn, một món khai vị, hoặc một món ăn phụ trong một bữa ăn Hàn Quốc hoặc châu Á.
Như với hầu hết các công thức nấu ăn Hàn Quốc và các món ăn, bạn có thể tinh chỉnh nó theo sở thích của riêng bạn - nhiều người có phiên bản ngon của riêng họ của pa jun. Thật là khó để thực hiện một loạt bánh kếp hành lá xấu. Họ làm việc tốt với nhiều loại rau khác nhau và thậm chí với các tỷ lệ bột khác nhau để hành lá (nói cách khác, nhiều bột và ít hành lá, hoặc ít bột và hành lá nhiều hơn và các loại rau khác).
Bạn có thể thêm ớt đỏ thái lát và hành tây trắng vào tháng sáu. Cà rốt, zucchini, nấm và kimchi cũng là những bổ sung phổ biến cho bánh kếp hành lá Hàn Quốc.
Bạn sẽ nhận được kết quả tốt nhất với công thức này nếu bạn nhìn cụ thể cho cái gọi là "hẹ châu Á", đó là dày hơn so với hẹ gầy thường xuyên, nhưng mỏng hơn so với hành lá xanh tiêu biểu. Pa là từ tiếng Hàn cho hành lá và jun (hoặc jeon ) có nghĩa là bất kỳ thực phẩm nào được phủ một loại bột và chiên giòn. Bạn cũng có thể thấy nó được viết bằng tiếng Anh như pajeon hoặc pachon.
Những gì bạn cần
- 2 cốc bột
- 2 quả trứng (bị đánh đập)
- 1 1/2 chén nước
- 1 bó hành lá (giảm một nửa và cắt thành độ dài từ 2 đến 3 inch)
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh dầu (để nấu)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn tất cả nguyên liệu và để yên khoảng 10 phút. Kiểm tra tính nhất quán trước khi nấu. Các bột nên được một chút runnier hơn so với bột bánh kếp Mỹ để các jun tháng sáu nấu ăn một cách nhanh chóng và đồng đều.
- Đun nóng chảo xào trên lửa vừa và phủ nó bằng một lớp dầu mỏng.
- Đổ bột để đổ chảo trong một lớp mỏng (khoảng một phần ba bột của bạn nên điền vào một chảo xào thường xuyên).
- Nấu từ 3 đến 4 phút cho đến khi được đặt và màu nâu vàng ở phía dưới.
- Lật bánh kếp với sự trợ giúp của thìa hoặc đĩa (hoặc lật nó trong không khí nếu bạn làm tốt ở đó) và hoàn thành bằng cách nấu thêm từ 1 đến 2 phút, thêm dầu nếu cần.
- Ăn với nước tương hoặc nước chấm cay .
Sử dụng Batter Chuẩn bị
Bạn cũng có thể làm cho pa jun bằng cách sử dụng bột bánh kếp Hàn Quốc làm sẵn ( buchimgae ) từ một cửa hàng tạp hóa Hàn Quốc hoặc châu Á. Bạn chỉ cần thêm 3/4 chén nước vào mỗi 1 chén hỗn hợp khô và bất kỳ loại rau nào bạn muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 149 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Natri | 397 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 6 g |