Những cookie này là một cách thú vị để thưởng thức sự kết hợp ngon giữa quế và sô cô la, được cho là một sự kết hợp hương vị không được tận dụng. Chúng được gọi là cookie “brownie” vì kết cấu giống như nâu của chúng: giòn bên ngoài và mềm và dai ở giữa. Họ có vị giống như ít quế brownie cắn. Họ cũng sẽ làm cho nhà bếp của bạn ngửi thấy mùi trời trong khi họ đang nướng bánh.
Những cookie này sử dụng một vài loại bột khác nhau cho hương vị và kết cấu độc đáo của chúng, nhưng bạn chắc chắn có thể trao đổi trong bột tất cả các mục đích trong một pinch. Đơn giản chỉ cần sử dụng 1 2/3 chén tất cả các mục đích hoặc bột mì toàn bộ thay cho kê, kiều mạch và bột hạnh nhân công thức gọi.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh bột hạt lanh
- 4 muỗng canh nước
- 1/3 ly margarine (thuần chay)
- 3/4 đường cốc (hạt)
- 1 muỗng canh
- tinh dầu vanilla
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê quế (cộng thêm cho bụi)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/3 bột ca cao cốc
- 1 muỗng canh sữa đậu nành (hoặc sữa không sữa khác, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc điều)
- 1 chén bột mì
- 1/3 bột kiều mạch
- 1/3 chén bột hạnh nhân
- 1/4 chén bột hạnh nhân (để trộn vào cuối)
- 1 chén chocolate chip (thuần chay)
- 1/2 cốc chocolate (để trang trí)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò của bạn đến 375 F.
- Trong một bát nhỏ, trộn lẫn với bột hạt lanh với nước và để yên cho đến khi gọt, khoảng 5 phút.
- Trong một bát lớn, kem cùng với bơ thực vật và đường cho đến khi hỗn hợp rất mịn.
- Thêm vào bữa ăn hạt lanh đã chuẩn bị, chiết xuất vani, muối, quế và bột nở.
- Từ từ trộn bột cacao, rồi trộn vào sữa không sữa.
- Tiếp theo, kết hợp bột kê, bột kiều mạch và 1/3 bột hạnh nhân cho đến khi trộn đều.
- Nếu bạn đã sử dụng máy trộn điện, hãy thực hiện bước tiếp theo bằng tay: Cho thêm chocolate chip và khoảng 1/4 chén bột hạnh nhân hơn và trộn đều cho đến khi kết hợp tốt. Bột sẽ cứng, và hơi crumbly, nhưng bạn sẽ có thể lấy phần nhỏ và cuộn chúng thành quả bóng.
- Lăn bột thành quả óc chó có kích thước lớn (khoảng 1 1/2 inch đường kính) và đặt lên một tấm bánh mỡ mỡ cách nhau khoảng hai inch.
- Nướng ở 375 F trên giá giữa của lò nướng của bạn trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi thơm và giòn trên các cạnh.
- Hãy để bánh nguội; đảm bảo không di chuyển cookie từ trang tính cookie cho đến khi chúng hoàn toàn mát mẻ hoặc chúng sẽ bị tách rời.
- Đun thêm các chip sô-cô-la và rưới một ít lên đầu mỗi cookie. Bụi nhẹ với quế.
Bạn có thể lưu trữ các món ăn ngon trong một thùng chứa kín khí trong tối đa ba ngày.