Lưu ý: Tổng thời gian nấu bao gồm thời gian chiên đậu hũ khô.
Những gì bạn cần
- 14–16 ounces đậu phụ cứng hoặc chắc chắn (để ráo nước trong ít nhất 15 phút, cắt thành hình tam giác, lát, hoặc hình khối, dày khoảng 1/2-inch)
- 1 củ cà rốt lớn (bóc vỏ và
- cắt trên đường chéo hoặc
- cuộn cắt )
- 1/2 hành tây (bóc vỏ và thái lát)
- 1/2
- ớt chuông đỏ (cắt thành từng miếng)
- 1/2 ớt chuông xanh (cắt thành từng miếng)
- 1 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê gừng (băm nhỏ)
- Đối với nước sốt ngọt và chua:
- 3/4 chén nước dứa
- 4 muỗng canh
- giấm gạo (còn gọi là giấm gạo trắng)
- 3 1/2 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh bột bắp (trộn với 4 muỗng canh nước)
- 2 muỗng canh dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật như cải dầu, để chiên xào
- 1 chén dứa khối
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong khi đậu hũ đang chảy, chuẩn bị các loại rau (cà rốt, hành tây, ớt chuông) và chất thơm (gừng và tỏi). Sau khi cắt, cà rốt thái lát nên được chần trong nước sôi khoảng 4 phút, cho đến khi gần ngã ba, sau đó nhanh chóng rơi vào bồn tắm nước lạnh. Xả kỹ và lau khô bằng khăn giấy. Đặt tất cả các thành phần trên một tấm và đặt gần bếp.
2. Ngoài ra trong khi đậu hủ đang chảy, chuẩn bị nước sốt chua ngọt.
Kết hợp các thành phần nước sốt (nước ép dứa, giấm gạo, đường nâu và hỗn hợp bột bắp / nước), trong một cái bát, khuấy trong bột bắp / nước bùn cuối cùng. Đặt gần bếp lò.
3. Xào khô đậu hủ và thái lát.
4. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo đã đun nóng trước, xoay dầu để nó phủ lên hai bên. Khi dầu nóng, thêm gừng và tỏi. Khuấy trong vài giây cho đến khi thơm, sau đó cho hành tây vào. Khuấy nhanh, sau đó thêm cà rốt và ớt chuông xanh. Xào trong một phút và thêm ớt chuông đỏ. Xào khoảng một phút nữa.
5. Cho nước sốt một khuấy lại nhanh chóng, sau đó thêm vào chảo, tăng nhiệt nếu cần thiết. Khi nước sốt dày lên, khuấy trong đậu hũ và các khối dứa. Nấu thêm khoảng 2 phút để hâm nóng. Ăn nóng trên cơm.
Thêm Tofu Recipes
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1811 |
| Tổng số chất béo | 107 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 28 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 167 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Chất xơ | 17 g |
| Chất đạm | 174 g |