Loại đóng băng phổ biến này được sử dụng chủ yếu để trang trí vì nó giữ được theo thời gian. Nó về mặt kỹ thuật là ăn được nhưng nó không phải là rất ngon để ăn, đặc biệt là nếu nó có rất nhiều màu thực phẩm trong đó. Nó khô khi chạm vào chỉ trong một vài giờ, và qua thời gian trở nên rất khó khăn. Nó là hoàn hảo cho hộp sọ đường bởi vì bạn có thể tô màu nó rực rỡ, nó kéo dài trong nhiều năm và bạn thậm chí có thể sử dụng nó như là một "keo" để thêm lông và đồ trang trí khác. Bạn sẽ có thể tìm thấy hầu hết các thành phần tại cửa hàng tạp hóa của bạn, nhưng bạn có thể cần phải tìm một cửa hàng cung cấp bánh cho màu thực phẩm dán và bột meringue. Đây cũng là một cách dễ dàng đặt hàng trực tuyến từ nhiều nhà cung cấp. Tôi thích sử dụng bột Meringue này và các màu thực phẩm dán (tìm thấy gần cuối trang ở đó) nhưng bạn có thể sử dụng thương hiệu nào bạn thích.
Những gì bạn cần
- 2/3 chén nước
- 1/2 chén meringue bột
- 2 lbs bột đường
- 2 giọt Dán màu thực phẩm với nhiều màu khác nhau
Làm thế nào để làm cho nó
Bạn cũng sẽ cần:
- Một máy trộn đứng điện
- thùng chứa có nắp đậy
- Ly dùng một lần
- gậy gỗ popsicle (tùy chọn để sử dụng thay cho một muỗng để pha trộn các màu sắc)
- túi bánh ngọt (một cho mỗi màu)
- mẹo trang trí (tùy chọn)
Thêm tất cả các thành phần vào một bát trộn và trộn trên cao trong một hoặc hai phút, sau đó cạo các cạnh của bát xuống để chắc chắn rằng tất cả mọi thứ được trộn vào. Đánh bại trên cao cho một 7-8 phút.
Sau khi đóng băng, trộn vào bình chứa và đậy nắp để giữ ẩm. Bởi vì nó không có chất béo trong đó, Royal Icing sẽ khô nhanh.
Nhận ra nhiều cốc dùng một lần như bạn cần cho mỗi màu. Chúng tôi thường sử dụng 6 đến 8 màu, nhưng bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn. Chia đều kem vào cốc. Sử dụng một cây gậy bằng gỗ hoặc một dụng cụ khác để lấy ra một số chất màu thực phẩm dán và khuấy nó vào lớp kem. Một dollop kích thước hạt đậu sẽ làm việc cho một giai điệu nhẹ hơn và bạn có thể cần ba hoặc bốn số lượng hạt đậu cho một màu sắc dữ dội. Trộn kỹ băng cho đến khi không còn vệt. Ngay sau khi nó được pha trộn đúng cách, muỗng hoặc cạo nó vào một túi bánh ngọt. Điều này được thực hiện tốt nhất với hai người để người ta có thể giữ túi, và người ta có thể bị đóng băng. Giữ túi xuống và quấn phần trên của túi xuống xung quanh bàn tay của bạn. Sau đó, đóng băng vào, và kéo phần trên của túi ra khỏi bàn tay của bạn. Điều đó sẽ giữ cho đóng băng ở phía dưới gần đầu. Xoay đầu túi nơi đóng băng dừng lại, để giữ không khí ra ngoài.
Lặp lại quá trình tương tự cho mỗi màu khác nhau của đóng băng. Nếu bạn sẽ có nhiều hơn ba người trang trí, bạn có thể muốn tăng gấp đôi các màu sắc và có hai của mỗi.
Khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng đóng băng, hãy kéo đầu ra khỏi túi bánh ngọt và vắt kem vào hộp sọ đường chậm rãi với đầu hướng thẳng vào hộp sọ. Đặt đồ trang trí bổ sung vào đóng băng mới được áp dụng. Vỏ bên ngoài của lớp băng sẽ khô trong khoảng 30 phút đến một giờ.
Nhưng bạn sẽ cần phải cho phép lên đến 24 giờ để nó khô cứng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 464 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 232 mg |
| Carbohydrates | 117 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 1 g |