Suprême Sauce Recipe
Nước sốt Suprême là một loại nước chấm hoàn chỉnh được làm bằng cách làm phong phú thêm nước sốt gà với kem nặng.
Nước sốt Suprême là một phần đệm lý tưởng cho gà xào. Nó cũng là cơ sở mà từ đó một số nước sốt cổ điển khác được xây dựng - chẳng hạn như ngà voi, nấm hoặc nước sốt Aurora.
Xem thêm: Nước sốt mẹ
Những gì bạn cần
- 1 quart gà velouté
- 1 chén kem nặng
- 1 muỗng canh bơ
- Muối kosher
- Ớt trắng (tươi xay, nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo đáy nặng, nhẹ nhàng làm nóng kem nặng đến ngay dưới một chút lửa , nhưng đừng để nó sôi. Che và giữ ấm.
- Đun nóng van trong một cái chảo riêng biệt trên lửa vừa cao. Đun sôi, sau đó đun nóng xuống để đun nhỏ lửa và giảm khoảng 5 phút hoặc cho đến khi tổng thể tích giảm khoảng một cốc.
- Khuấy kem ấm vào velouté và mang lại cho nó một chút sôi nổi cho một thời điểm.
- Khuấy bơ, ăn với muối Kosher và tiêu trắng và chỉ cần một chút nước cốt chanh. Căng thẳng qua vải và phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 263 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Natri | 95 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 17 g |