Bánh quy bí ngô không chứa gluten là những món mềm, quế. Thưởng thức bánh quy không chứa gluten này với một tách trà giữa ngày hoặc gói chúng trong túi ăn trưa không chứa gluten. Bánh quy bí ngô không chứa gluten được chuyển thể từ công thức của Diana Rattray, chuyên gia ẩm thực miền Nam.
Những gì bạn cần
- 2 chén bột (không chứa gluten, tất cả các mục đích, sử dụng hỗn hợp yêu thích của bạn)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê
- guar gum (HOẶC xanthan kẹo cao su , nếu bạn đang sử dụng một hỗn hợp có chứa xanthan hoặc guar gum OMIT thêm kẹo cao su)
- 1/2 chén bơ (không muối hoặc HOẶC Tất cả các loại rau ngắn)
- 1 chén đường nâu
- 1/4 mật mía
- 1 quả trứng
- 1 chén bí ngô nghiền (đóng hộp, không sử dụng hỗn hợp bánh bí ngô đóng hộp trước ngọt)
- 1/3 cốc sữa (HOẶC yêu thích của bạn
- sữa thay thế sữa miễn phí , tôi đã sử dụng sữa dừa đóng hộp)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Thành phần men:
- 1 chén đường (bánh kẹo)
- 1 muỗng canh sữa (HOẶC sữa thay thế sữa miễn phí, tôi đã sử dụng sữa dừa đóng hộp)
- 1/4 thìa cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 F / 190 C.
- Dòng 2 tấm nướng lớn với giấy da, miếng đệm silicone hoặc mỡ nhẹ.
- Trong một bát trộn vừa kết hợp bột không chứa gluten, baking soda, quế, nhục đậu khấu, và guar HOẶC xanthan gum (nếu hỗn hợp của bạn KHÔNG chứa kẹo cao su.) Whisk cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Trong một bát trộn riêng biệt, bơ kem và đường cho đến khi ánh sáng và mịn. Thêm mật đường, trứng, bí ngô xay nhuyễn, sữa và vani. Đánh cho đến khi pha trộn.
- Từ từ thêm nguyên liệu khô vào thành phần ướt và khuấy cho đến khi kết hợp.
- Thả cookie vào muỗng cà phê tròn hào phóng trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nướng khoảng 12 phút trong lò làm nóng trước.
- Trong khi các cookie đang nướng thì hãy chuẩn bị men bằng cách đánh đường, bánh kẹo, vani và quế trong một bát vừa cho đến khi mịn và bóng.
- Cookie mát mẻ trong 1 đến 2 phút. Muỗng hoặc bàn chải men trên cookie. Điều này làm cho khoảng 3 tá cookie.
Lời khuyên:
Đối với các cookie lớn hơn, hãy thả cookie trên một tấm nướng đã chuẩn bị bằng cách sử dụng một muỗng canh tròn và nướng thêm 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi các cookie được thực hiện.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt công việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 96 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 80 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |