Câu hỏi: Một số sản phẩm thay thế sữa không phải là sữa tốt cho sữa là gì?
Ai là người đầu tiên nhìn vào một con bò và nói, 'Tôi nghĩ rằng tôi sẽ uống bất cứ điều gì đi ra khỏi những điều này khi tôi ép' em! '? -Calvin, từ "Calvin và Hobbes" của Bill Watterson
Trả lời: Trong khi sữa có thể là nguồn cung cấp canxi và protein tốt cho người ăn chay , nhiều người sẽ ăn chay và không có sữa hoặc giảm tiêu thụ sữa do dị ứng thức ăn, trong nỗ lực giảm lượng chất béo và cholesterol, hoặc chỉ để uống lợi ích của nhiều lợi ích sức khỏe của đậu nành.
Bạn cần một sản phẩm thay thế sữa thuần chay để nướng, nấu nướng hoặc uống rượu? Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và sữa gạo có thể thay thế dễ dàng cho sữa trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Xem thêm: Là người ăn chay sữa?
Sữa đậu nành
Tin tốt là sữa đậu nành có lợi cho sức khỏe, giá rẻ và dễ sử dụng. Tin xấu là ... tốt, thực sự không có tin xấu! Từ quan điểm dinh dưỡng, sữa đậu nành có nhiều đạm như sữa bò, ít chất béo, không có cholesterol, và, vì hầu hết sữa đậu nành được tăng cường, là một nguồn canxi tương đương. Người ăn chay nên đảm bảo tìm một thương hiệu được bổ sung vitamin B12. Sữa đậu nành là sản phẩm thay thế sữa tuyệt vời cho việc nướng bánh thuần chay hoặc cho trẻ em.
Mỗi thương hiệu sữa đậu nành hơi khác nhau, vì vậy hãy thử một đôi và xem cái nào phù hợp nhất với vị giác của bạn. Sữa đậu nành ngày càng phổ biến, và nhiều chuỗi cửa hàng tạp hóa, chẳng hạn như Trader Joes, Whole Foods và Safeway tự tạo thương hiệu riêng của mình với nhiều hương vị khác nhau.
Tôi khuyên bạn nên thử dùng sữa đậu nành không hương vị của thương hiệu Silk để bắt đầu, mặc dù hương vị sô cô la là một món ăn cực kỳ ngon.
Sữa gạo
Sữa gạo không dày như sữa đậu nành hoặc sữa bò, và có độ đồng nhất hơi mờ. Bởi vì nó là hơi ngọt, sữa gạo hoạt động tốt như là một thay thế sữa thuần chay trong công thức nấu ăn món tráng miệng, nhưng nó ít phù hợp cho các món mặn hoặc mặn, chẳng hạn như khoai tây nghiền thuần chay.
So với đậu nành và sữa hạnh nhân, sữa gạo có ít protein hơn. Tôi thích sử dụng sữa gạo như một loại sữa thay thế thuần chay trong ngũ cốc buổi sáng của tôi.
Sữa Hemp
Sữa gai là ít phổ biến hơn so với sữa đậu nành, mà bạn có thể tìm thấy chỉ là về bất cứ nơi nào. Hãy tìm nó trong các gói asceptic (không được làm lạnh) trong một cửa hàng tạp hóa đầy đủ, đôi khi gần ngũ cốc và các loại thực phẩm ăn sáng khác. Bạn không thể tìm thấy sữa gai ở cửa hàng tạp hóa và muốn thử tay của mình để tự làm? Đây là một công thức sữa gai thuần chay để thử, được làm từ hạt cây gai dầu , nước, và một chút chất làm ngọt.
Sữa hạnh nhân và các loại hạt khác
Các sản phẩm thay thế sữa thuần chay được làm từ hạnh nhân hoặc các loại hạt khác, chẳng hạn như sữa điều có đặc tính kem tương tự như sữa đậu nành dày và hương vị hấp dẫn cho sinh tố trái cây thuần chay hoặc các loại đồ uống và món tráng miệng khác. sữa, và là tốt nhất trong các món ăn không mặn. Hãy chắc chắn lắc sữa hạnh nhân của bạn trước khi sử dụng. Nếu bạn không thể tìm thấy sữa hạnh nhân tại cửa hàng tạp hóa của bạn, hãy thử làm một sữa hạnh nhân hoặc sữa điều tự làm .
Cách sử dụng các sản phẩm thay thế sữa không phải sữa thuần chay:
Sản phẩm thay thế sữa để nướng:
Thay thế sữa đậu nành, sữa gạo hoặc sữa hạnh nhân cho sữa trong hầu hết các công thức nấu ăn. Bạn thậm chí sẽ không thể nói sự khác biệt trong hầu hết các công thức nấu ăn, bao gồm bánh mì, bánh nướng xốp , bánh ngọt, bánh thuần chay , bánh pudding và các món tráng miệng kem khác.
Sản phẩm thay thế sữa cho ngũ cốc, bột yến mạch và đồ uống:
Bất kỳ sản phẩm thay thế sữa nào cũng sẽ hoạt động tốt, vì vậy nó thực sự là vấn đề về sở thích cá nhân. Tôi thấy rằng sữa gạo hơi quá ngọt đối với tôi trên ngũ cốc, nhưng bạn có thể thấy rằng vị ngọt của sữa gạo chỉ làm tăng hương vị của một bát ngũ cốc. Để có thêm hương vị, hãy thử sử dụng sữa đậu nành có hương vị vani trên ngũ cốc của bạn!
Sữa thay thế cho nấu ăn:
Sữa đậu nành thông thường hoặc không đường sẽ làm việc tốt nhất trong các công thức nấu ăn như nước sốt mì ống, nước sốt kem , khoai tây nghiền, nước sốt xà lách và các công thức nấu ăn mặn khác gọi sữa. Mặc dù một loại kem đậu nành dày là tốt nhất cho công thức nấu ăn kem như sốt alfredo không sữa , một bản fax hợp lý có thể được thực hiện với một roux thuần chay cơ bản . Bạn có thể tìm thấy kem đậu nành dày hơn tại các cửa hàng thực phẩm tự nhiên chứa đầy.
Thay thế bơ sữa:
Nếu một công thức gọi cho bơ sữa, thêm một muỗng canh giấm trắng hoặc nước chanh vào một cốc sữa đậu nành để thay thế bơ và trộn đều.
Nó không phải là khá mạnh mẽ như bơ sữa, nhưng sẽ có một hương vị tương tự.
Xem thêm: Các sản phẩm thay thế sữa chay : Tìm hiểu về các sản phẩm thay thế phô mai, kem chua , bơ và các thực phẩm từ sữa khác.
Bạn đang tìm kiếm các công thức nấu ăn chay đơn giản, bổ dưỡng và bổ dưỡng?
Bạn có thể duyệt qua tất cả các công thức nấu ăn chay ở đây , hoặc tất cả các công thức nấu ăn thuần chay ở đây .