Một nguyên tắc cơ bản của việc nấu nướng không gluten mà tôi đã học được trong quá trình chuyển đổi không chứa gluten của tôi là không bao giờ vứt bỏ bánh mì không có gluten. Trong khi không lý tưởng như bánh mì nướng ăn sáng, ngày hôm đó bánh mì cũ cũ là hoàn hảo cho croutons gluten tự chế. Làm cho croutons không có gluten, tươi ngon của riêng bạn và súp và salad của bạn sẽ cảm ơn bạn!
Lấy bánh mì không có gluten cũ vào ngày hôm đó và cắt nó thành khoảng 1/2 "hình khối. Trong một bát trộn, trộn bánh mì không chứa gluten, dầu ô liu và gia vị không chứa gluten cho đến khi được phủ kỹ.
Nếu bánh mì không chứa gluten đã được gia vị hoặc chăn dầy , bạn có thể dùng thêm gia vị hoặc bỏ qua gia vị. Tôi thích sử dụng hỗn hợp bột tỏi và hành tây và rau oregano khô và cây xô thơm. Bốn thêm một độ sâu đáng yêu của hương vị, nhưng bạn được tự do sử dụng gia vị theo ý thích của bạn.
Đồng đều sắp xếp các khối bánh mì không chứa gluten trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng giấy lót giấy da. Chìa khóa để khô, ánh sáng như một croutons giòn lông là nướng ở nhiệt độ thấp trong một giờ, sau đó để lại croutons trong lò khi nó nguội đi thêm một nửa giờ.
Bạn có thể thực hiện một loạt hai croutons và lưu trữ trong tủ đông để sử dụng thuận tiện vào một ngày sau đó. Hoặc, lưu trữ trong một thùng chứa kín khí để có sẵn cho salad, súp, và nhiều hơn nữa trong suốt cả tuần.
Cập nhật bởi Stephanie Kirkos.
Những gì bạn cần
- 4 chén bánh mì không có gluten (cubed)
- 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng cà phê bột tỏi không chứa gluten
- 1 muỗng cà phê bột hành tây không chứa gluten
- 1 muỗng cà phê oregano (tùy chọn nếu bánh mì không chứa gluten không phải là herbed)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 275 ° F
- Bánh mì không chứa gluten dạng khối thành các khối 1/2-inch và đặt chúng vào một cái tô trộn lớn.
- Đổ dầu ô liu vào một cái bát nhỏ và thêm gia vị. Khuấy để kết hợp.
- Đổ dầu ô liu dày dạn lên các khối bánh mì và khuấy đều đến lớp phủ kỹ.
- Xếp một tấm bánh nướng lớn với giấy nướng và lát bánh mì trong một, thậm chí cả lớp.
- Nướng khoảng một giờ, hoặc cho đến khi các khối bánh mì có màu nâu vàng và khô.
- Tắt lò và để croutons trong lò nướng thêm 1/2 giờ nữa.
- Làm nguội và ăn, hoặc bảo quản trong thùng chứa kín khí. Croutons không chứa gluten lưu trữ tốt trong tủ đá. Thực hiện một lô kép để thuận tiện!
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Không phải tất cả các thương hiệu đều được tạo bằng nhau, vì vậy luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 35 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 9 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |