Không có gì là tốt hơn so với một hầm thịt bò an ủi vào một đêm mùa đông lạnh . Nhưng hầu hết các công thức nấu hầm thịt bò có thể tăng lên khi nói đến lượng calo do thịt bò "thịt hầm" điển hình của thịt và thịt bò giàu. Công thức này sử dụng sirloin hàng đầu, đó là một cắt thịt nạc, và nước và nước ép cà chua thay vì thịt bò kho. Nhưng đừng lo lắng, không có mất hương vị - việc nấu chậm cho phép hương vị hòa tan và tạo ra một bữa ăn thịnh soạn, dày đặc.
Nhiều công thức nấu hầm thịt bò kêu gọi làm nâu thịt trước để thêm một lớp hương vị khác, nhưng không cần thiết. Nếu bạn thích làm điều này, hãy nấu các miếng thịt bò trong một muỗng canh dầu canola hoặc dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa đến khi màu nâu ở tất cả các bên. Sau đó thêm vào nồi nấu chậm với nước và hành tây.
Thịt bò hầm nấu chín chậm này làm cho một bữa ăn tuyệt vời cho bất kỳ tuần hoặc cuối tuần nào vì hầu như tất cả thời gian nấu không được giám sát. Đầy cà rốt, khoai tây và cà chua nó là một bữa ăn hoàn chỉnh và ngon.
Những gì bạn cần
- 1 lb. thăn đầu, cắt thành miếng vừa ăn
- 3 chén nước
- 1 1/2 muỗng canh. hành tây băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay
- 4 khoai tây Idaho lớn, bóc vỏ và cắt thành miếng có kích thước nhỏ (khoảng 1 1/2 lb.)
- 6 củ cà rốt lớn, bóc vỏ và thái lát thành đĩa có kích thước nhỏ (khoảng 1 lb)
- Một 15-oz. có thể hầm cà chua
- 4 chén nước ép cà chua
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt thịt bò, nước và hành tây băm nhỏ vào nồi nấu chậm 4 lít, và nấu trên cao trong 1 giờ.
- Thêm các nguyên liệu còn lại vào nồi nấu chậm và nấu trên lửa trong 7 giờ, đảm bảo thịt và rau trở nên mềm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 314 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Natri | 326 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 26 g |