Một hương vị ngọt ngào mật ong chua ngọt gà chiên ngon ngọt này. Mật ong và giấm tụ lại với nhau trong nước xốt cho gà, và sau đó nó được phủ một lớp bột bơ và chiên đến sự hoàn hảo màu nâu vàng.
Một giọt nước xốt nóng sôi kết thúc gà rán hoàn hảo. Đây là một sự thay đổi đáng kể của tốc độ từ gà rán hàng ngày, và nó là ngon với gạo, khoai tây, hoặc mì.
Thêm một ít ớt cay tỏi (sambal) vào nước xốt cho một chút nhiệt, và cảm thấy tự do để giảm lượng tiêu cayenne trong hỗn hợp breading.
Những gì bạn cần
- 3 1/2 cân gà
- 1/2 chén mật ong
- 2 muỗng canh giấm táo (hoặc giấm mâm xôi)
- 1 chén bột đa năng (chia)
- 2 muỗng canh bánh mì khô mịn (đồng bằng)
- 2 muỗng cà phê tiêu cayenne (hoặc ít hơn, nếu muốn)
- 2 quả trứng lớn
- 1/4 cốc bơ
- 1 chén dầu thực vật (khoảng 1 1/2 đến 2 inch chiều sâu trong chảo)
- muối và tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt các miếng thịt gà vào một thùng chứa không hoạt tính hoặc túi đựng thực phẩm hạng nặng.
- Khuấy mật ong và giấm với nhau và đổ qua gà. Che hoặc niêm phong túi và tủ lạnh trong 2 đến 4 giờ. Xoay miếng thịt gà thỉnh thoảng để cho chúng được phủ nước xốt.
- Cho 1/3 chén bột vào một bát. Trong một bát thứ hai, kết hợp còn lại 2/3 chén bột với bánh mì vụn và ớt cayenne; để qua một bên. Trong một bát thứ ba, đánh trứng cùng với bơ và bơ.
- Trong một chảo lớn, sâu nặng hoặc lò Hà Lan , đun nóng dầu trên lửa vừa cao đến 300 F.
- Loại bỏ thịt gà khỏi nước xốt và xả trên khăn giấy.
- Lọc nước xốt và cho khoảng 1/4 cốc vào nồi. Đun sôi và đun sôi trong một hoặc hai phút. Giữ ấm.
- Nhúng gà vào bát đầu tiên của bột để phủ, sau đó trong hỗn hợp bơ và hỗn hợp trứng bị đánh đập. Mùa với muối và hạt tiêu và sau đó nạo vét trong bột và hỗn hợp breadcrumb, sơn kỹ lưỡng.
- Nhẹ nhàng hạ các mảnh tối - chân, cánh và đùi - vào chảo trong 5 đến 6 phút ở phía đầu tiên cho đến khi có màu nâu. Nhiệt độ dầu sẽ giảm xuống. Cố gắng duy trì nhiệt độ khoảng 300 F hoặc thấp hơn một chút. Xoay miếng thịt gà và thêm nửa vú; tiếp tục nấu, điều chỉnh nhiệt để gà nâu đều trên cả hai mặt và mềm khi xỏ với một cái nĩa, 15 đến 18 phút cho thịt tối và 10 đến 12 phút cho nửa vú.
- Để kiểm tra độ chín, hãy đặt nhiệt kế thực phẩm vào miếng thịt gà dày nhất, không chạm vào xương. Nó phải đăng ký ít nhất 165 F.
- Mưa phùn một số nước xốt luộc trên miếng thịt gà.
Nếu bạn đang sử dụng bộ ngực gà không xương, bạn có thể muốn thử một công thức cho bánh rán gà không xương chiên hoặc bánh mì kẹp thịt gà chiên .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1170 |
| Tổng số chất béo | 79 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 43 g |
| Cholesterol | 373 mg |
| Natri | 578 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 77 g |