Sử dụng các miếng thịt ức gà mỏng làm cho món ăn này trở nên nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị và nấu ăn.
Trừ khi các nửa vú gà không xương là khá nhỏ, cắt chúng theo chiều ngang để làm cho cốt lết, và 2 hoặc 3 nửa ức gà lớn có thể rất nhiều cho 4 phần ăn. Nếu vú gà của bạn là khá nhỏ, sử dụng bốn và nhẹ nhàng san bằng chúng đến một độ dày thậm chí.
Phục vụ gà với khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên, cùng với xà lách trộn hoặc xà lách trộn.
Công thức nấu ăn tương tự như bạn có thể xem xét sẽ là giòn lò chiên đùi gà hoặc chân , và bánh mì kẹp thịt gà bơ chiên .
Những gì bạn cần
- 4 miếng thịt ức gà * (nửa ức gà không xương hoặc nhỏ, hơi dẹt)
- 1 trứng lớn
- 3/4 cốc sữa
- 1-2 muỗng canh nước sốt nóng (như Frank's, Texas Pete, hoặc Tabasco)
- 1 trứng lớn
- 1 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 thìa cà phê Gia vị Cajun (hoặc hỗn hợp tương tự, tốt nhất là không có muối)
- 1 muỗng cà phê muối (dùng 1/2 muỗng cà phê nếu gia vị có muối)
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Dầu thực vật 1 inch (như dầu hạt cải hoặc dầu lạc)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn đánh trứng với sữa và nước sốt nóng.
- Trong một bát rộng, nông, kết hợp bột, gia vị Cajun, 1 muỗng cà phê muối và hạt tiêu.
- Trong một chảo lớn, sâu hoặc lò Hà Lan, nhiệt khoảng 1 inch dầu đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Đun nóng lò đến 200 F nếu việc phục vụ sẽ bị trì hoãn trong một thời gian ngắn hoặc nếu bạn tăng gấp đôi công thức và phải nấu theo mẻ.
- Khi dầu nóng, nhúng một miếng thịt gà (hoặc làm phẳng nửa ức gà nhỏ) trong hỗn hợp trứng và sữa. Để nhỏ giọt thừa, sau đó phủ lên hỗn hợp bột. Cẩn thận hạ thấp thịt gà tráng vào dầu nóng. Lặp lại với các phần còn lại.
- Chiên gà khoảng 3 đến 4 phút ở mỗi bên, cho đến khi chín và chín.
- Xả thịt gà trên các lớp khăn giấy hoặc túi giấy màu nâu.
- Phục vụ ngay lập tức hoặc chuyển sang một tấm nướng lớn và giữ ấm trong lò nướng 200 ° F hoặc ngăn kéo nóng lên.
* Nếu bạn không thể tìm thấy vú gà thái lát mỏng hoặc cốt lết, đây là cách làm cho chúng. Lấy một nửa vú gà không xương vừa và lớn trên một thớt. Đặt một bàn tay trên gà để giữ cho nó khỏi di chuyển. Với tay kia của bạn, sử dụng một con dao sắc nhọn, cẩn thận cắt qua con gà giữ con dao song song với thớt. Bây giờ bạn sẽ có hai cutlets tương tự kích thước. Lặp lại với nhiều nửa vú gà hơn để có thêm băm nhỏ.
Công thức này cũng có thể được thực hiện với giá thầu gà. Sử dụng khoảng 1 đến 1 1/2 pounds cho 4 phần ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 669 |
| Tổng số chất béo | 39 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 570 mg |
| Natri | 1.446 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 53 g |