Gà rán miền Nam ít chất béo? Vâng! Đó là so với các công thức nấu ăn gà rán khác, không phải cần tây! Bằng cách sử dụng đùi gà không da, một lớp phủ bơ sữa ít chất béo và chiên nhanh trong dầu nóng, gà rán miền Nam này có hàm lượng chất béo thấp hơn đáng kể so với công thức nấu cơm gà truyền thống .
Những gì bạn cần
- 10 đùi gà không xương / không da
- 2 chén bơ chất béo thấp
- 1 muỗng cà phê ớt cayenne
- 2 muỗng canh muối kosher
- 4 muỗng cà phê tiêu đen
- 4 chén bột đa dụng, để nạo vét
- canola hoặc
- dầu đậu phộng , để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát trộn kết hợp thịt gà, bơ, paprika, cayenne, và một nửa muối và hạt tiêu đen. Trộn đều và để lạnh trong 2 giờ để ướp.
- Thêm bột mì, muối và tiêu đen còn lại vào một món nướng. Sử dụng kẹp , loại bỏ thịt gà, 2-3 miếng tại một thời điểm và áo tốt trong bột dày dạn. Hãy chắc chắn để bột hoàn toàn vào nắp thịt. Lắc quá mức và dự trữ trên một tấm nướng bánh.
- Khi tất cả thịt gà được nạo vét trong bột, thêm khoảng một inch dầu vào chảo chiên nặng. Trên ngọn lửa cao vừa, làm nóng dầu đến 375 độ F. Thử bằng cách thả một miếng nhỏ lớp phủ từ gà vào dầu. Lớp phủ sẽ bong bóng và bắt đầu chiên. Thêm gà và nấu 7-8 phút mỗi bên, cho đến khi bên ngoài có màu nâu và thịt được nấu chín. Phục vụ ngay lập tức, hoặc giữ trong một lò ấm nếu làm theo lô.