Một trong những giảm giá tốt nhất bạn có thể không mua
Trong nhiều năm, món thịt bò tri-tip tìm thấy chính nó được nghiền thành bánh hamburger hoặc cắt thành hình khối và được bán như thịt súp. Lý do cho điều này là chỉ có một bên mỗi thịt bò và trong những ngày mà người bán thịt tự chế biến thịt của mình, nó được coi là một sự lãng phí không gian trưng bày để bán tri-tip của chính nó. Bây giờ khắc được thực hiện bởi các nhà đóng gói bạn có nhiều khả năng tìm thấy tri-tip tại người bán thịt địa phương của bạn.
Nếu bạn không nhìn thấy nó, hãy yêu cầu nó. Điều này thường bị bỏ qua cắt thịt không chỉ tương đối rẻ tiền nhưng cũng rất hương vị và đã trở thành một yêu thích trong số những người trong biết.
Món nướng hoặc bít tết ba đầu (còn được gọi là thịt nướng tam giác) là 1 1/2 đến 2 1/2 pound thịt nằm ở đáy thăn. Nó không chỉ có hương vị phong phú, mà còn có xu hướng giảm chất béo hơn so với hầu hết các vết cắt khác. Tất nhiên, điều này có nghĩa rằng nó có thể khô nhanh hơn, nhưng với một nước xốt tốt, bạn thực sự không thể đi sai với cắt này. Gia vị tốt và nước xốt cho tri-tip là những món ăn lấy cảm hứng từ hương vị Tây Nam hoặc Châu Á.
Tính linh hoạt của tri-tip là một yếu tố khác khiến chúng trở nên tuyệt vời. Uncut, nó là một món nướng tuyệt vời nên được nướng gián tiếp trong 30 đến 40 phút. Bạn cũng có thể cắt tri-tip thành miếng bít tết dày 1 inch, nướng trong khoảng 8 phút qua nhiệt độ trung bình từ thấp đến trung bình. Như mọi khi, hãy để bít tết của bạn (hoặc nướng) ngồi trong 5 đến 10 phút trước khi bạn khắc hoặc phục vụ nó.
Điều này cho phép các nước trái cây phân phối lại và thoát ra khỏi cái nóng.
Bởi vì tri-tip là nạc, hãy cẩn thận không để quá chín, đặc biệt là khi chuẩn bị đầy đủ rang. Trung bình là như xa như bạn nên đi với cắt này. Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo bạn có được nó đúng nơi bạn muốn. Nếu bạn đang sử dụng để nướng cắt giảm khác, điều này có thể ném một số grillers tắt bằng cách xuất hiện underdone khi nó đã sẵn sàng để phục vụ.
Có rất nhiều người phàn nàn về việc có một thời gian khó khăn để tìm ra sự cắt giảm này. Trong quá khứ, hầu như tất cả đã được vận chuyển đến California hoặc mặt đất cho bánh mì kẹp thịt bò thăn. Với sự quan tâm gần đây, tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy cắt giảm này ở nhiều nơi bao gồm các cửa hàng câu lạc bộ mua sắm lớn như Costco và Sam's Club. Nếu bạn phải, hãy thử gọi điện thoại xung quanh. Đó là một loại thịt tuyệt vời và đáng để tìm kiếm.