Như đã xảy ra với nhiều loại thực phẩm khác nhau mang đến Thế giới mới từ mẹ Tây Ban Nha, buñuelos được thưởng thức trong vô số phiên bản trên khắp châu Mỹ Latin. Tùy thuộc vào nơi họ đang thực hiện và những gì thành phần họ bao gồm, buñuelos có thể được ngọt ngào, mặn, hoặc một nơi nào đó ở giữa.
Các loại buñuelos của Mexico rất ngọt , và chúng tồn tại dưới hai dạng chính: biểu hiện giống như bánh rán tròn được giải thích bên dưới, và một phiên bản tương đối bằng phẳng tương tự như “tai voi” của Mỹ. Cả hai loại buñuelos này đều phổ biến trong suốt các ngày lễ tháng mười hai, và cả hai đều có thể được ăn đồng bằng hoặc được bao phủ trong đường hoặc một xi-rô piloncillo nhẹ.
Là một món ăn chiên bao gồm chủ yếu là carbohydrate, buñuelos không được khuyến khích như là giá vé thường xuyên, nhưng như một món ăn không thường xuyên / thức ăn thoải mái của họ giòn-on-the-bên ngoài, mềm-on-the-bên trong nhân vật không thể bị đánh đập. Thưởng thức chúng như món tráng miệng, đồ ăn nhẹ, hoặc thậm chí là một bữa ăn sáng hơi suy đồi.
Những gì bạn cần
- Đối với các Topping:
- 3 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê bột quế
- Đối với bột:
- 1 và 1/2 chén bột mì trắng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 3 muỗng canh đường trắng
- 1/4 chén dầu thực vật hoặc bơ
- 1 trứng lớn
- 1/4 cốc sữa
- 1/2 chén masa harina
- Đối với chiên:
- Khoảng 1 chén dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
- Đối với đứng đầu, kết hợp đường và quế trong một món ăn nông.
Sift cùng bột và bột nở.
Trong một bát riêng biệt, kem đường và dầu hoặc bơ cho đến khi mịn. Thêm trứng, sữa và mina harina.
Dần dần thêm bột, trộn đều sau mỗi lần thêm, cho đến khi bột được tạo thành.
Lăn bột thành các quả cầu có kích thước thịt viên, đường kính khoảng 1 và 1/2 inch. Bạn có thể để chúng tròn, hoặc làm phẳng chúng thành bánh ngọt.
Đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo cỡ vừa cho đến khi nóng. Chiên bột hoặc bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 6 hoặc 7 phút, chuyển sang màu nâu khắp nơi.
Loại bỏ các quả bóng vào tấm khăn phủ khăn giấy để ráo nước.
Sử dụng kẹp, đặt mỗi buñuelo vào đĩa với hỗn hợp đường và quế và lắc cho đến khi được tráng tốt, lật mảnh nếu cần.
Phục vụ món buñuelos ngon của bạn ấm áp, với đồ ăn hoặc sô cô la nóng, nếu bạn thích.
Biến thể trên Toppings cho Buñuelos:
Bỏ qua đường và hạt quế và thử những khả năng đứng đầu khác:
Lăn buñuelos của bạn xung quanh trong bột thay vì đường cát. Đường bột sẽ “tan chảy” và biến mất, nhưng để lại một lớp men ngọt phía sau. Nếu bạn thích, cuộn chúng vào đường bột một lần nữa một khi họ đã nguội xuống một chút, hoặc rắc một số vào chúng khi phục vụ.
Tạo một xi-rô nhẹ bằng cách hòa tan một số piloncillo (hoặc đường nâu đậm nếu bạn không có piloncillo) trong nước. Thêm một ít quế đất và một nhúm khỏe mạnh của cây hồi đất và / hoặc đinh hương; trộn kỹ. Đổ xi-rô, ấm hoặc nhiệt độ phòng, trên buñuelos, hoặc sử dụng nó như một buñuelo "nhúng".
Phục vụ nước sốt sô cô la Mexico như một nhúng cho buñuelos.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 189 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Natri | 116 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |