Các loại kẹo thuần chay dễ tìm và dễ tìm hơn, nhưng đôi khi hương vị và kết cấu được hy sinh khi trứng và bơ được lấy ra - đặc biệt là từ một công thức cupcake. Nhưng không phải với những món bánh ít chanh này; dầu ô liu, sữa đậu nành và nước cốt chanh thêm độ ẩm, vì vậy, nếu bạn là một người sành ăn cupcake trước khi đi thuần chay, bạn sẽ không phải thất vọng.
Những cupcakes ngon bất kỳ thời gian nào trong năm nhưng đặc biệt thích hợp như một món tráng miệng mùa xuân và mùa hè. Chúng được pha trộn với hương vị của dầu ôliu và dầu ôliu nguyên chất, làm cho món nướng ngon miệng vừa ngon vừa thân thiện với trẻ em vừa là người lớn để cắt bỏ sữa để ngăn chặn các vấn đề tiêu hóa.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén bột đa năng
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/3 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1 chén đậu nành hoặc
- sữa hạnh nhân
- 3/4 chén đường cát trắng
- 1/4 chén và 1 muỗng canh nước ép chanh tươi
- Zest của 1 quả chanh, thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F. Hãy xếp một hộp bánh muffin 12 cốc với bánh cupcake và đặt sang một bên.
- Trong một bát trộn vừa, rây cùng bột, baking soda , bột nở và muối. Để qua một bên. Trong một bát trộn lớn khác, trộn lẫn dầu ô liu, sữa đậu nành (hoặc sữa hạnh nhân, nếu sử dụng), đường, nước cốt chanh và sốt chanh. Thêm các thành phần khô vào ướt, trộn cho đến khi kết hợp.
- Đổ đầy mỗi miếng lót cupcake khoảng 3/4 và nướng cho đến khi một cây tăm được chèn vào giữa bánh nướng sẽ xuất hiện sạch sẽ, khoảng 18 đến 20 phút. Cho phép bánh nướng nguội hoàn toàn trước khi phủ sương với bơ chanh thuần chay hoặc bất kỳ loại kem nào không có bơ làm từ sữa.
Lưu trữ Cupcakes thuần chay
Những cupcakes này có thể được giữ đến 2 ngày ở nhiệt độ phòng trong thùng chứa kín khí. Sau đó, chúng sẽ được giữ trong tủ lạnh trong tối đa 7 ngày, trừ khi đông lạnh, kéo dài đến 3 tháng.
Bánh cupcake nướng thuần chay
Bởi vì cupcakes thuần chay được làm không có sữa, chúng có thể cần thêm một chút chú ý tại một số điểm nhất định. Bằng cách làm theo một vài mẹo, bạn có thể chắc chắn rằng bánh nướng nhỏ thuần chay của bạn sẽ thành công. Đầu tiên, như với hầu như bất kỳ công thức, sử dụng nguyên liệu tươi sẽ đảm bảo bạn sẽ có một cupcake ngon nếm. Trong công thức này, đảm bảo rằng chanh đang ở trong vị trí hàng đầu của chúng là quan trọng - nếu không, bánh nướng nhỏ của bạn sẽ có hương vị quá chua. Khi kết hợp các thành phần, bạn nên trộn khô với nhau và sau đó thêm ướt; và một khi bạn làm, hãy chắc chắn rằng bạn không overmix bột - làm như vậy sẽ dẫn đến một dày, dày đặc bánh.
Như với bất kỳ công thức cupcake - thuần chay hay không — làm đầy các hộp thiếc đến đúng mức là quan trọng. Nếu quá ít, bánh nướng sẽ ngồi dưới lớp vỏ bọc, và nếu bột quá cao sẽ tràn ra ngoài lớp lót và tạo ra một mớ hỗn độn. Khoảng 2/3 đến 3/4 đầy đủ là lý tưởng. Và một khi bạn đưa ra các tin cupcake từ lò nướng, loại bỏ các cupcakes để một rack làm mát; để chúng trong chảo nóng sẽ tiếp tục nấu bánh.
Công thức nấu ăn chay thuần chay khác
Cho dù để bán bánh nướng, bữa tiệc sinh nhật, hoặc chỉ để có trong tay trong nhà, không có thiếu công thức nấu ăn cupcake chay ngon trong một loạt các hương vị. Từ một miếng sô-cô-la sô-cô-la cơ bản đến gia vị táo với kem bơ phủ lên nhung đỏ với kem phủ pho mát kem không sữa , có công thức nấu ăn để thỏa mãn bất kỳ hương vị hay dịp nào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 141 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 206 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |